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蠶蛹蛋白粉的加工技術
蠶蛹雖是高蛋白、高脂肪的飼料源，但因含有 4 % - 6 ％的不易消化的甲殼素雜質，因而必須進行加工處理，並配合以其他蛋白飼料和維生素才能作為全價飼料。其加工...
2010年09月14日 67 -
蠶蛹罐頭加工技術
（—）選料 選用形態完整、成熟、無腐爛變質的鮮蠶蛹作原料。剔除破碎蛹，不成熟蛹、僵蠶及蠶皮、蠶絲、蠶沙等雜物。 （二）消毒 用漂白粉水溶液浸泡蠶蛹5—8分鐘。...
2010年09月14日 88 -
蠶蛹威化餅乾
蠶蛹威化餅乾 （一）制蠶蛹乾粉 鮮蠶蛹用70℃溫水浸泡20分鐘後換冷水浸泡1小時，連續換冷水3—4次，浸泡時不斷用棒攪動。浸好後撈出控水，裝在鐵盤裡，放在烘...
2010年09月14日 56