紅薯在家放著出芽了還能吃嗎

紅薯土豆都是比較耐儲藏的蔬菜，不過天氣熱的時候放久來容易出芽，發了芽的土豆不能吃，那紅薯在家放著出芽了還能吃嗎？紅薯、紅薯芽、紅薯葉本身是無毒的，可以食用。

雖然說能吃，但是紅薯發芽后會喪失一定的營養價值。紅薯在發芽過程中，本身的營養物質被消耗變干癟，其食用價值和口感會大大降低，不值當開火的，不過除了發芽，有時候還會遇到紅薯腐爛的時候，很多人都習慣將腐爛的部分切掉，吃沒有腐爛的地方，這種行為還是有風險的。

因為腐爛的紅薯會產生有毒物質番薯酮和番薯酮醇。番薯酮和番薯酮醇會使紅薯變硬發苦，人食用之后會出現惡心、嘔吐、腹瀉等急性腸胃反應，嚴重時可能引起昏迷、吐血或死亡。

咱們是花卉網，所以自然得加一點和欣賞有關的，如果家里的紅薯發芽了，可以做成觀賞盆景，效果也不錯的！