紅薯在家放著出芽了還能吃嗎

紅薯土豆都是比較耐儲藏的蔬菜， 不過天氣熱的時候放久來容易出芽， 發了芽的土豆不能吃， 那紅薯在家放著出芽了還能吃嗎？紅薯、紅薯芽、紅薯葉本身是無毒的， 可以食用。

雖然說能吃， 但是紅薯發芽后會喪失一定的營養價值。 紅薯在發芽過程中， 本身的營養物質被消耗變干癟， 其食用價值和口感會大大降低， 不值當開火的， 不過除了發芽， 有時候還會遇到紅薯腐爛的時候， 很多人都習慣將腐爛的部分切掉， 吃沒有腐爛的地方， 這種行為還是有風險的。

因為腐爛的紅薯會產生有毒物質番薯酮和番薯酮醇。 番薯酮和番薯酮醇會使紅薯變硬發苦， 人食用之后會出現惡心、嘔吐、腹瀉等急性腸胃反應， 嚴重時可能引起昏迷、吐血或死亡。

咱們是花卉網， 所以自然得加一點和欣賞有關的， 如果家里的紅薯發芽了， 可以做成觀賞盆景， 效果也不錯的！