水培白菜的幾個生長階段
根據經驗， 通常水培白菜生長過程中會分為三個階段：
第1階段：花前生長期(抽薹期)：從開始水培到花蕾完全長好， 開始出現開花現象。
第2階段：開花期， 從開始開花一直持續到盛花期完全結束。
第3階段：結果期或盛花後零星開花期：一般此時大白菜頭營養基本會消耗的差不多， 此時會結出部分果實， 進行幾次疏果， 保留壯果可以得到少量的白菜種子;即使沒有結出果實， 適當修剪開敗的花序， 也會有部分小花序長出， 會持續少量開花， 直到白菜營養完全耗盡。 此時也有機會出現花果同現的現象，
通常水培大白菜最為精彩的部分是第2階段：開花期， 這個時期持續時間會比較長， 尤其是盛花期， 盛花的白菜一片金黃， 特別漂亮。 如果此時有多棵水培白菜同時盛花， 會更加壯觀。 只有在開花期給白菜頭傳粉， 才有機會使它結出種子來。
水培大白菜的幾個特點
水培大白菜與水培其它花卉(如風信子、鬱金香)相比較， 它的幾個特點：
1、無毒：大白菜是很常見的蔬菜， 價格相對來說， 比較便宜。 取材也很容易， 在合適的時機用菜心水培即可。
2、由於是蔬菜， 盛花的時候同樣會很漂亮， 一片金黃色， 顯得非常美麗(多棵水培效果會更明顯。 )， 其程度不亞於其它花卉。
3、開花快， 花期長：一般來說， 只要在光照、溫度等均適宜的情況下， 一般開始水培後5~8天就能見花， 之後幾天會很快進入盛花期， 總共可以持續開花2~3個星期左右。 如果之後養分仍充足， 適度修剪仍能繼續開花， 起到延長花期的作用。 以前水培過， 最長的水培白菜可以持續開花達到了一個多月， 不過前期是盛花期， 後期再適度修剪， 仍能零星開花相當長的時間(有出現二度盛花的可能)。
