豌豆別名：菜用豌豆、寒豆、雪豆、麥豆、荷蘭豆。
種植季節：3-4月(北方春揪宜早， 解凍時即可開始;長江中下游及以南地區四季均可播種， 但以秋、冬季為佳， 多在9月下旬-11月上旬播種)。
豌豆-育苗
①應選擇粒大而無病蟲害的種子播種， 可用食鹽水選種。 將40克食鹽溶解在1OO毫升水中， 然後將豌豆種子放人， 浮在水面的丟棄， 餘下的種子按前文所述用熱水法消毒後才可播種。
②發芽適溫1 8～22℃， 不低於5℃仍可發芽。 通常直播， 澆透水後每穴播入2～3粒種子， 覆土約3釐米， 然後可在土面上灑一薄層草木灰。 也可用一次性塑膠杯育苗再移栽。
③苗期生長適溫14~22℃， 能忍耐一4～5℃低溫;稍耐旱， 早、晚葉片不萎蔫則不需要澆水， 發芽約1 O天可施稀薄腐熟有機肥1次。
④發芽2周後， 長出1～2對真葉時移栽定植， 每盆3～5株， 土中應施足夠的腐熟有機肥作基肥。
豌豆-日常管理
①株高30～40釐米時在盆土中插入數條竹竿， 牽引豌豆苗攀爬， 注意使莖葉分佈均勻。
②喜涼爽， 不耐高溫和霜凍， 開花結果期15～20℃時最利於開花和豆莢發育;不耐旱。 曲不耐澇， 要求土壤保持濕潤而不積水。
③施肥以基肥為主， 應多施磷鉀肥料， 氮肥基本可不施。 從枝葉生長旺盛期開始， 每lO天左右施1次腐熟有機肥。
④苗期生長較慢， 春播時可與玉米、茄果類、瓜類等套種。
豌豆-採收
一般每2～3天可收1次。 食豆粒的品種則在豆莢內的種于充分長大而鼓脹時再採收，
豌豆-營養價值
富含蛋白質、膳食纖維、維生素A原等多種營養成分， 可提高人體的抵抗力、幫助消化。
