油麥菜別名：油麥菜、香油麥菜、麥菜、苦麥菜
種植季節：8-9月(四季可播種， 北方冬季宜在室內種植)
油麥菜-育苗
①常育苗移栽。 發芽適溫15～2O℃， 高於25℃或低於8℃不發芽， 夏季高溫時播種需要催芽。 將種子撒播于澆透水的土面， 覆土約0.5～1釐米， 保持土壤濕潤， 約l周發芽。
催芽方法：將種子浸泡于水中5～6小時， 稍晾乾後用濕布包好， 放在陰涼處催芽， 約有3/4種子露白時播種。
②苗期土壤保持濕潤即可， 夏季暴曬時要遮陰。 真葉3～4片時定植于施足基肥的盆土中， 株距約1 O～1 5釐米， 澆透水， 約1周後可正常管理。
油麥菜-日常管理
①病蟲害少， 生長快速， 需肥量較大， 一般每7～1 O天左右噴施1次以氮肥為主的腐熟有機肥， 以促進葉片生長， 採收前l周宜停止施肥。
②喜涼爽， 稍耐寒而不耐熱， 葉片生長適溫為11～1 8℃， 溫度過高則影響生長或提前開花。
③喜濕潤， 生長旺盛期要求給予充足水分， 通常每天澆水1次， 必要時早、晚澆水，
④採收後， 待傷口晾乾可追施1次腐熟有機肥， 以促進新葉萌發， 一段時間後可再次採收。
油麥菜-採收
定植後約一個月， 或從約15片葉時即可開始採收， 通常在早晨進行， 將充分長大、厚實而脆嫩的綠色葉片用手掰下即可。
油麥菜-營養價值
低熱量、高營養， 營養價值略高於生菜而遠遠優於萵筍， 有降低膽固醇、清燥潤肺等功效。
