南瓜別名：倭瓜、番瓜、飯瓜、番南瓜、北瓜(北瓜、攪絲瓜、飯瓜)亦常被稱為南瓜， 且有很多果形奇特的觀賞盆栽。 例如飛碟瓜、玩具南瓜
種植季節：2-3月(南方地區秋季也可播種)
南瓜-育苗
一般用育苗移栽的方法， 溫度低時可用溫水適當浸泡催種， 並覆膜保溫。
①常用點播法， 每穴2～3粒， 種子尖部朝下， 覆土2～3釐米， 澆透水， 25～3 0 oc時約1～2周發芽。
②有3～5片真葉時可在晴天下午選擇健壯、無病蟲害的小苗進行定植， 每盆1株， 種植深度以子葉平齊土面為宜， 並澆透水。 若為直播， 則需疏去病弱的小苗， 每穴留1株苗。
南瓜-日常管理
①定植後約10天， 噴施1次稀薄有機肥， 以氮肥為主。 植株開始爬蔓後生長迅速， 8～l0片真葉時進行第1次打頂， 促使多萌發側蔓， 此時可提前搭設支架。
②側蔓長50釐米以上時可採集嫩莖尖及葉柄食用， 注意保留約5片葉， 並用稍大的土塊壓住留下的莖蔓促使萌發氣生根。 每次採摘後噴施1次以氮肥為主的稀薄腐熟有機肥。
③當蔓在土面上沿盆繞一圈後， 可牽引莖蔓攀爬支架， 使葉片均勻分佈， 枝條不相互遮擋。
④生長到一定階段後植株進入開花期， 初期以雄花為主， 可在早晨花朵將開未開時將雄花連花梗一併摘下， 可供食用。
⑤雌花開始生長時， 追施的腐熟有機肥以磷鉀肥為主， 並減少或停止採收嫩莖尖。 必要時進行人工授粉， 須在早上8點前進行。 通常每株有3～5個瓜正常生長即可(大型瓜留1～2個， 微型瓜可適當增加， 視植株長勢而定)， 過多的幼瓜或雌花要疏去， 並對莖蔓進行適當打頂， 以免養分供應不足。 較大的瓜可用網兜套好掛在牢固處， 貼近地面的瓜可用泡沫塑料或木板等墊起與土壤隔離。
⑥若前期不採集嫩莖尖食用，
南瓜-採收
側蔓長50釐米以上時可採集嫩莖尖及葉柄食用。 食用嫩瓜的， 開花後10～15天即可採收;
食用老瓜的， 需在開花後約5～7N， 表皮硬而難以刻劃、果梗木質化時再採收。 充分成熟的瓜內的種子可留待來年播種， 選取飽滿而無病蟲害的種子， 洗淨後在陰涼處晾乾後貯存即可。
南瓜-營養價值
含有人體所需的17種氨基酸， 以及維生素A、維生素B、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、葉黃素等多種營養成分， 營養豐富且全面， 高鈣、高鋅、高鐵、低鈉且脂肪含量低， 尤其適合中老年人和高血壓患者食用， 有一定的降血糖、降低膽固醇的功效，
