一、選種催芽 應選用較耐熱、易發芽、抗病性強的圓葉菠菜或大葉菠菜等品種。 先破殼浸種12～24小時， 然後置於2℃～4℃的溫度下進行低溫催芽， 也可在浸種後將種子攤在室內陰涼處進行催芽（注意再用清水將種子漂洗一次， 洗去黏液， 以防黴變）， 要經常翻動種子， 保持濕潤， 一般經4～5天即可發芽播種。
二、適期播種 一般以5月中旬至6月上旬播種為宜， 在高溫期， 播種量應適當提高到每畝15公斤。 為了使種子先後出土， 陸續採收， 延長供應期， 可用2份浸種催芽的潮種與1份幹種均勻混合後播種。 選擇排水良好的沙質壤土播種，
三、精細管理 白露以前播種的菠菜， 播後最好用水草等覆蓋地面， 有條件的亦可搭棚遮陽， 出苗後除去覆蓋物。 菠菜生長期間及每次採收後都應及時分次追施充分腐熟的糞水，
