一般而言, 乾燥的方法有“自然乾燥”、“使用乾燥劑”、“添加藥品使之乾燥”這3種方法;在此我們為您介紹“自然乾燥”, 這是最天然, 同時也是最適合香草植物的乾燥方法。
◆自然乾燥法◆
我們可以將植物倒掛、直接插在容器中或將植物攤開來平放, 讓植物自然地乾燥。 要適用何種方法, 應視香草的種類而定。
倒掛
倒掛是所有自然乾燥法中最簡單的。
只要將植物的莖整理好, 用繩子或橡皮筋束起來, 然後倒掛起來就可以自然乾燥了。
若是像蒔蘿那種枝葉上有種子的植物, 則必需將種子的部分套在有打洞的紙袋中,
在乾燥過程中, 要不時檢查香草的狀況, 有些葉片重迭的部分容易轉黑變色要加以摘除;鼠尾草之類肉質較厚的葉片需要長的時間才能完全乾燥, 要耐心等待。
插在容器中
有些植物可以直接插在容器中自然乾燥, 如稻科植物、穀類和果實等, 只要直立著插在容器裡, 就可以很容易地變成乾燥狀態。 例如繡球花或飛燕草等, 只要一開始加少量的水, 而後直接讓它自然乾燥即可;其它像熏衣草也可以用同樣的方法, 在採收後直接漂亮地插在花瓶裡, 並放置在通風良好的地方, 不久後便會自然乾燥成美麗的乾燥花了。
小枝、葉片、花朵等無法成束綁好的部分,
沖泡香草茶所使用的乾燥香草, 均可用這種方法將葉片、花瓣一片片的攤開來加以乾燥。
羅勒、薄荷、香蜂草的葉片、春黃菊的花也是如此。
此外, 蝦夷蔥的花可以連莖一起插在網目較大的簍子裡, 然後整個簍子吊起來。 至於像朝鮮薊或玉米之類較重的植物, 建議找特別堅固的金屬網架吊掛起來加以乾燥, 會比較安全。
採收時期
如果要將自己培植的香草采下來加以乾燥, 那麼採收的時間點很重要。 如果植株還未發育完全之前就採收太多的話,
香草植物在開花之前是香味最為濃郁的時期, 所以最好的採收時期就是在花苞已經鼓起, 眼看著就要開花之前來採收, 這時的精油成分也是最豐潤飽足的。 挑個天氣晴朗的早上, 將自己親手種植的香草采下, 沖洗乾淨後拭去水分, 去除受傷和枯萎的葉片, 分門別類地加以乾燥。
適合乾燥的場所
通風良好、氣溫涼爽、沒有陽光直射的地方, 是讓植株自然乾燥最理想的場所。 但要注意的是, 光線太過明亮容易導致變色, 濕氣太高或過於炎熱的氣候也都應該避免, 這樣才能讓植物進入完美的乾燥狀態。
乾燥後的保存方法
乾燥後的香草植物可用來製作花圈、插花、製作工藝品、或沖泡香草茶, 可說是樂趣無窮。 但如果不立刻用完, 就藥用報紙或乾淨的白紙將花朵連同枝葉一起包妥, 放入乾燥劑後收藏在盒子裡, 或者將葉片、花、花瓣分開, 個別放在密閉罐中好好保存, 這樣才能確保品質無虞。
責任編輯:浴花人