槐花拌面 天作之合的經典

原料：槐花50克、手擀面150克。

調料：蔥油30毫升、鹽。

做法：

1.槐花水中浸泡半小時， 洗淨後一朵朵摘下， 晾乾， 撒上細鹽拌勻。

2.麵條煮熟盛碗， 直接將槐花倒入麵條中迅速拌勻， 然後再淋上蔥油拌勻即成。

提醒：

●槐花加鹽醃一下， 可以讓槐花的花瓣稍微柔軟一些， 這樣拌時你可以更從容。

●麵條煮好後直接從鍋中盛到碗裡吃， 就是北方俗稱的“鍋挑兒”， 這是槐花獲得必要熱度的基礎， 如果你更喜歡那種過涼水後比較清爽的麵條， 就需要用煮面的水燙一下槐花再放到麵條裡了。