花友在飯店吃飯的時候， 可能會遇到一種涼拌菜， 飯店一般會說是冰菜、水晶花、鑽石花、冰草、冰葉等等， 其實真正的學名是冰葉日中花(Mesembryanthemum crystallinum L.)是番杏科日中花屬多肉植物， 為新引進的蔬菜品種， 不過在園藝愛好者手中， 它也是一種多肉植物。
冰葉日中花因為葉子鮮嫩多汁， 可生食(也可以沾料食用)， 在法國料理中經常使用， 葉面有鹽囊， 入口有鹽味。
冰葉日中花比較耐寒,耐旱,耐熱性稍差,最適生長溫度20~30℃,喜光照， 可以直接播種盆栽， 葉子不僅可以食用， 而且開花還很好看， 為了能讓花友更直觀的瞭解冰葉日中花，
先來看一張熟悉的照片， 飯店的樣子
下圖是花友播種的冰葉日中花， 有的花友疑惑為什麼自己的葉子很窄， 這個和養護環境有關係， 就好比大棚裡的， 和露天養的不同， 是一個道理。
下圖是花友當做多肉植物養的冰葉日中花， 已經開花了， 是不是和餐桌上的差距很大?
