花店的管理要出效益,才能體現整體的管理水準,如何提高花店的單店銷售,是整個花店行業的焦點話題,本人認為,必需從店長抓起,店長是一個花店的靈魂,是領頭羊,店長的工作能力及領導能力,直接影響整個花店的業績,為了抓店長管理,無論是市場花攤, 還是獨立店鋪, 要對店長的認識明確——店長, 就是一個店的管理者。
有許多店長對自己的角色是這樣認識的:一個店就像是一個家, 店長就是這個家的家長。 家長要操心這個家的所有問題, 人員、貨品、衛生、陳列……方方面面都要照顧到, 任何一個小的細節考慮不到,
更多的老闆則希望店長是一名優秀的導演。 店面是一個表演的舞臺, 店堂內的硬體設施就是佈景和道具, 而花店一年四季不斷變化的花材和商品構成了故事的素材。 店長要把這些素材組織成吸引人的故事, 講給每一位光顧的客人。 故事講的好不好, 客人愛不愛聽, 全憑店長的組織、策劃和安排、帶動。
無論哪種說法, 都表明了一個觀點, 那就是店長是一個店的領導者, 是花店文化資訊傳遞的紐帶, 是花店銷售政策的執行者和具體操作者;是花店的代言人, 是店鋪的核心。
因此, 店長需要站在經營者的立場上, 綜合的、科學的分析店鋪運營情況, 全力貫徹執行花店的經營方針。
店長的工作職責:
1. 瞭解品牌的經營方針, 依據品牌的特色和風格執行銷售策略。
2. 遵守花店各項規定, 執行上級指示, 完成老闆下達任務。
3. 負責管理花店的日常工作, 監督考核員工的工作表現, 及時反映員工動態, 並對員工進行培訓。
4. 負責盤點、帳簿製作、商品交接的準確無誤。
5. 負責店鋪內商品補齊, 商品陳列。
6. 協助老闆處理與改善花店運作的問題。
7. 協助老闆與所在地區周邊人和店之間溝通與協調。
8. 定時按要求提供花店公關推廣活動。
9. 瞭解周圍花店銷售情況, 登記並提供每天店內客流量資料。
10. 激發員工工作熱情, 調節花店購物氣氛。
店長的工作重點:
作為一個店長,她不能定位為促銷員或領班,她的心態就是老闆,如何培養這種心態,這跟花店的文化、體制有很大關係,這是管理藝術, 士為知己者死; 作為一個有責任心的店長,
店面營運通常分為三個時段。
營業前:
1. 開啟電器及照明設備。
2. 帶領店員打掃店面衛生。
3. 召開晨會:
① 花店政策及當天營業活動的公佈與傳達。
② 前日營業情況的分析, 工作表現的檢討。
③ 培訓新員工, 交流成功售賣技巧。
④ 激發工作熱情, 鼓舞員工士氣。
4. 點貨品, 花店要清點備用金。
5. 核對前日營業報表, 報告老闆。
營業中
1. 檢查員工儀容儀錶, 整理工服, 佩帶工牌。
2. 花店的店長需督導收銀作業, 掌握銷售情況。
3. 控制花店的電器及音箱設備
4. 備齊包裝紙、包裝袋,
5. 維護花店、庫房、工作臺的環境整潔。
6. 即使更換櫥窗、花藝展示, 商品陳列。
7. 注意形跡可疑人員, 防止商品丟失和意外事故的發生。
8. 及時主動協助顧客解決消費過程中的問題。
9. 收集市場訊息, 做好銷售分析。
10. 整理花店資料及通知, 做好促銷活動的開展前準備和結束後的收尾工作。
營業後
1. 核對帳物, 填寫好當日營業報表。
2. 營業款核對並妥善保存。 留好備用金。
3. 檢查電器設備是否關閉。 杜絕火災隱患。
4. 花店檢查門窗是否關好。 店內是否還有其他人員。
人事方面
1. 有權利參與營業人員的招聘、錄用的初選
2. 有對員工給予獎勵和處罰的權利。
3. 有權利辭退不符合花店要求或表現惡劣的員工。
4. 有權利根據員工表現提出調動、晉升、降級、辭退的意見。
5. 有權利對員工的日常工作表現進行檢查和評定。
6. 有權利對店內的突發事件進行裁決。
商品方面
1. 有權利對花店的配貨提出意見和建議。
2. 有權利拒收有品質問題的商品
3. 對店內的商品調配有決定權。
編輯:浴花人