好多花卉都是可以食用的， 但是也要仔細來區分， 因為有些人不喜歡吃， 有些也不適合吃， 所以在食用花卉的時候， 浴花穀建議一定要本著謹慎的態度!一般的吃法是把梔子花摘下來後， 需要放在水中浸漂數天， 數天裡需要早晚都換水， 保證水質的新鮮。 等梔子花瓣顏色浸漂成深色時， 就可以撈出來做菜了。 也有吃新鮮的， 直接用鮮花入菜!
梔子花可以清炒， 也可以配上小竹筍， 或者臘肉。 梔子花吃在口裡， 有一種韌勁， 帶一些清香， 再加上臘肉的香味， 配上紅紅的辣椒， 絕對是色香味俱全， 很是下飯。
1、涼拌梔子花 梔子花500克， 蔥花、薑絲各適量。 將梔子花去雜洗淨， 放人沸水中煮一沸， 撈出瀝水， 晾涼用筷子抓松， 置於潔白的瓷盤中， 撒上蔥花、薑絲， 澆人香油、老醋， 酌放食鹽、味精， 攪拌均勻即可。 此菜清香鮮嫩， 具有清熱涼血， 解毒止痢的功效。
2、梔子蛋花 梔子花200克， 雞蛋3枚， 蔥花、薑絲各適量。 梔子花去雜洗淨， 放人沸水中稍悼， 切成碎末;雞蛋磕人碗中， 打勻;將梔子花放人雞蛋中， 攪拌均勻;鍋中加油， 燒至八成熱， 倒人梔子蛋花， 炸熟， 撒上蔥花、薑絲， 人食鹽、味精， 炒勻即可。 此菜清香脆嫩， 具有清熱養胃， 寬腸利氣的功效。
3、梔子花炒小竹筍 梔子花200克， 去殼小竹筍150克， 臘肉100克， 蔥花、薑絲各適量。 梔子花去雜洗淨， 稍焯;小竹筍斜切成薄片;臘肉切成小丁;鍋中加油，
4、梔子花鮮湯 梔子花150克， 豬瘦肉100克， 榨菜絲30克， 蔥花、薑絲各適量。 梔子花去雜洗淨， 稍焯， 瀝幹水;豬肉切絲;鍋中加水， 煮沸後投人梔子花、豬瘦肉、榨菜絲， 再煮至豬肉漂起， 撇浮沫， 加蔥花、薑絲及其他五味佐料， 盛人湯碗中。 此湯鮮香清爽， 具有養胃補中， 清熱利腸的功效。 我自己的做法很簡單： 把浸好的花瀝幹水分， 炒鍋放植物油， 放入薑絲， 新鮮的朝天紅辣椒絲， 翻炒幾下， 接著放入處理好的梔子花， 放入鹽， 翻炒幾下， 就出鍋了! 又香又辣， 很有韌勁!
還可以用梔子花來炒雞蛋，
