將小麥草離土約1釐米以上部分採收下來， 用清水洗淨， 然後把水瀝幹。
將已洗好的小麥草用布包起來放在砧板上或木板上， 用菜刀背敲打之後， 擰出汁來。 如此反復敲打及擰汁3次後把包布打開， 倒少許溫開水使小麥草渣濕潤後再包起來敲打擰汁。 再一次打開包布加少量冷開水敲打擰汁後即可飲用。
小麥草壓汁可用、絞肉機、蒜搗子等。 另外將洗淨的小麥草直接放入口中咀嚼， 吞下草汁， 吐出草渣， 更是簡便方法。
而最好的方式是將一小把小麥草， 推擠入專門小麥草汁的機器， 這種不鏽小麥草榨汁機， 只要手一搖動把手， 汁液(可榨取90%以上)與渣分別由兩旁出口流出， 不但不會破壞其營養成分， 而且可以爭取有效時間。
飲用法
①小麥草在冰箱中， 能夠保持一星期的有效成分。 但是榨出來的小麥草汁要即刻飲用。 因為小麥草汁的有效成分， 只能保持30分鐘。
②小麥草汁略帶草味， 可以添加些蜂蜜、水果汁、菜汁與其他飲料加以沖淡。 最好不加糖， 因其本身已有天然的甘醇和芳香。
③每天飲用85～170毫升新鮮小麥草汁便可以增加抵抗力， 應付現代生活的緊張與壓力。
④普通病症早晚各一次， 時間最好在每日餐前一小時或餐後兩小時。 重病者一天可服3～4次。
⑤飲用後腹瀉或胃略感異樣， 應減少用量或停用。 飲用量要能配合自己身體的反應， 感冒時勿用。
⑥不必禁忌食物， 日常最好能多吃水果、蔬菜。
編輯：野魚
