辣椒是人們十分喜愛的蔬菜， 營養豐富， 特別是vc含量居各種蔬菜之首， 在人們的餐桌中占很重要的位置。 現在， 隨著人民生活水準的日益提高， 人們不僅要求蔬菜好吃， 而且要求“好看”， 辣椒也是這樣。 幾年來我所從國內外引入和培育出許多新穎奇特的辣椒品種， 它們色彩豔麗， 有綠、白、橙、黃、紅、紫等多種色彩；它們形狀奇特， 有珍珠型、牛角型、燈籠型、棗型、元寶型、玉指型、三角型、吊鐘型等；此外， 這些辣椒還具有極辣、微辣、香辣、麻辣、後辣、爆炸辣等多種風味， 假如能夠將它們一一細嘗， 領略辣椒文化， 別有情趣。
以下是品種介紹
(1)風鈴辣椒：金元寶形， 又象風鈴， 果長3--4cm左右， 果頂寬4--5cm， 味較辣， 嫩果期鮮綠色， 成熟後轉為鮮紅色， 結果較遲， 屬遲熟品種。 對高溫敏感， 35℃以上或15℃以下受粉不良， 不能座果， 開花座果期適宜溫度為25℃左右。 植株較高大， 高1．5m左右， 單株掛果40--50個左右， 適宜觀賞園藝及露地生產用。
(2)五彩椒：小果型，
呈長圓錐型，
近似三角形，
朝天，
果長2．5cm左右，
果寬1．6cm左右，
一株可同時有奶白、淺黃、淺藍、橙黃、紅五種顏色，
具有很高的觀賞價值。
辣味強，
植株高50cm左右，
座果力強，
結果數多，
每株可掛果150多個，
適合家庭種植及溫室大棚、露地生產栽培。
(3)黑皮小指天椒：小果型，
呈圓錐形，
近似三角形，
果朝天，
果長2．5cm左右，
果肩寬1．6cm左右，
有連續開花結果特性，
結果較多；果色隨成熟度不同而發生變化，
幼果期為紫黑色，
初成熟期變為青綠色，
老熟期變成鮮紅色，
這樣在一棵植株上可同時長有三種顏色的果實，
很有觀賞價值。
該品種辣味中等，
植株高60cm左右，
生長健壯，
座果率高，
每株可掛果100多個，
可在家庭陽臺及溫室大棚、露地栽培。
(4)黑珍珠：果小， 圓形， 直徑0．8--1．3cm， 大小如珍珠， 朝天， 果皮紫黑色， 如熟透了的黑葡萄， 十分精緻小巧， 果實成熟後呈鮮紅色。 辣味強。 結果力較強， 每株可結果80--100個， 植株高30--40cm左右， 可在家庭陽臺及溫室栽培。
(5)紅棗辣椒：小果形， 呈長圓形， 形狀及大小剛好跟鮮紅棗一樣， 長3--4cm左右， 寬1．5--2cm左右， 幼果期鮮綠色， 皮光滑， 成熟果鮮紅色， 並且果皮出現網紋， 故有“網紋辣椒”之稱。 味極辣， 結果多， 每株可結80--100個， 植株高60--70cm左右， 生長健壯， 座果力強， 可在家庭陽臺及溫室大棚、露地栽培。
(6)黃線椒：果瘦長， 朝地， 金黃色， 長12--15cm， 果寬0．8--1cm， 幼果期綠色， 果成熟後呈金黃色。 味極辣， 屬麻辣類型， 香味濃， 剛吃時不覺辣， 但稍後辣味不斷加強， 且較持久，深受嗜辣人士喜愛。植株高50cm左右，結果力強，生勢健壯，可在家庭陽臺及溫室大棚、露地栽培。
(7)幸運星：果小，圓形，直徑0．8--1．2cm，大小如珍珠，果柄2cm，果朝天，每株可結果200多個，有如滿天繁星掛在樹上，有連續開花結果的特性，結果初期，果實綠豆大小，奶白色，果實成熟後轉為鮮紅色。味極辣，入口即辣，稍後辣味逐漸消失，辣味來得快，去也快，屬爆炸型辣味，風味獨特，可鮮食及淹制。植株高50--60cm，生勢較強，座果率高，抗病性強，適應性廣，可在家庭陽臺及溫室大棚、露地生產栽培。
責任編輯：浴花人
且較持久，深受嗜辣人士喜愛。植株高50cm左右，結果力強，生勢健壯，可在家庭陽臺及溫室大棚、露地栽培。 (7)幸運星：果小，圓形，直徑0．8--1．2cm，大小如珍珠，果柄2cm，果朝天，每株可結果200多個，有如滿天繁星掛在樹上，有連續開花結果的特性，結果初期，果實綠豆大小，奶白色，果實成熟後轉為鮮紅色。味極辣，入口即辣，稍後辣味逐漸消失，辣味來得快，去也快，屬爆炸型辣味，風味獨特，可鮮食及淹制。植株高50--60cm，生勢較強，座果率高，抗病性強，適應性廣，可在家庭陽臺及溫室大棚、露地生產栽培。
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