古人雲：“幹蘭濕菊”。 就是強調蘭花宜偏幹， 菊花宜偏濕。 還有一層意思， 就是說蘭也好， 菊也好都要幹濕得宜。 注重管好水。 人們常說：“養蘭一點通， 澆水三年功”。
在對蘭花生長供水時， 水以本身的重量， 大半是以流動、滲透狀態， 使植料含水和保水， 來供應蘭根吸水的。 水還有浸潤性。 凡植物體的維管系統和皮層等部分， 水分都能自動侵入， 供應蘭草吸收。 水的另一特點是其揮發性， 在有空氣流通的空間甚至冰點以下， 水也能揮發。 既能使盆內多餘的水揮發， 從而增加了空氣的濕度， 又可使盆內含水因揮發而缺水。
蘭根系肉質菌根， 體內需大量的水份， 健壯蘭苗水份約占90％以上。 無論菌根、球莖、葉片、花朵組成的各種細胞體內， 所有的活性物質， 都以水分子為主體而保持其活性。 在營養物與廢棄物置換過程中， 靠水的揮發、浸潤和滲透功能， 與呼吸空氣相結合， 進行體內外的迴圈活動。 陽光的照射， 溫度的升降， 水將無機鹽送到各部位， 使蘭花營養和生殖生長， 同時再經過葉脈維管束的孔隙， 通過葉片氣孔， 將廢棄物排除體外。 蘭草所需之水的供給， 一是靠根部吸收， 通過維管輸送到全草， 二是得自空氣中的水， 從葉片氣孔吸入體內， 使新陳代謝所需用水得以供給， 所以必須保持蘭場的空氣溫度和蘭葉面的清潔，
蘭蕙植物體是偏酸性。 因絕大部分蘭蕙花朵都是以綠色為基調。 植料與用水都應合乎偏酸的要求。 一般PH值以5．5到6為好。 在紅、黃土壤地區， 一般自然水質都可符合這標準。 但在北方黑土地帶， 或濕性草地、海岸附近， 土壤鹼性較重， 水質PH值亦偏高。 如不經過處理， 是不能用於養蘭的。 對水的酸鹼度的處理為了做到心中有數， 可在化工商店或文具店購買試紙， 對常用水試驗後， 得到準確資料， 再加以調配。 如鹼度過高， 可以硫酸亞鐵、亞硝酸鹽或米醋混在水中， 達到指標， 再灌根或噴施。
關於取水， 以沒有污染的河水較為理想， 其含有多種無機鹽類， 酸鹼度適宜。 中小城鎮天落水一般也都可收集使用， 備二隻大口塑膠桶收接。
給蘭花供水， 有多方面的考慮因素， 其中看草也是一個條件。 大葉草、草葉寬、葉長、葉薄草以及株數多的蘭盆水份蒸發快， 需水量大。 而苗數少， 窄葉、革質葉則需水量少。 草是否吸水正常， 有沒有失水情況發生要勤觀察。 蘭草失水都能從葉肉和葉尖、葉脈中看出。 如葉肉失色皺縮， 焦枯的葉尾有浮水印者， 是因為水長時間過量， 蘭根不能呼吸漬水以致造成失水。 這種草的盆土透氣性尚好時， 只需控水幾日， 則蘭仍可恢復。 如透氣性不良者， 要立即翻盆， 根部消毒晾軟， 清除爛根後再上盆。 陰養數日， 待恢復後再上架常規養護。 另一種失水， 如發現葉片葉肉皺縮，
對水晶蘭的水管理， 是種好水晶蘭的關鍵中之關鍵。 如根尖腐， 則水晶必焦尖。 盆土一定要通風透氣， 用顆粒料栽種， 必須充足供水， 既不缺水， 又不漬水， 還要“洗根”， 而夜晚又要做到空盆。 將水晶蘭養成壯草， 促使進藝。 水晶蘭重點是觀葉， 而葉的水晶體要始終有充足的水份養護， 尤其是時尖端葉膜較薄， 外部環境必須濕潤， 應始終保持濕度在7O％以上， 避免高溫下強光直射， 要有微風流通， 也要保持環境濕潤。
看盆澆水。凡大顆粒植料，盆面顆粒容易幹，凡表面一層植料發白變色，基本可斷定盆內已無流體漬水，可以給蘭盆補水而盆面生有青苔者，一般青苔不顯萎縮，盆土尚潤，可以不給水，如見萎縮應立即給水。對有翠雲草和以蘭花泥為植料的蘭盆，不應多給水。翠雲草葉挺。盆不缺水。蘭花泥以綠豆沙裝飾盆面者，雖綠豆沙現幹象，亦不一定缺水。可以將蘭盆托在左手，右手以一根竹筷敲擊，聲悶低音者，不缺水，聲脆音或略高者則為缺水份的徵象。對後兩種蘭盆補水要以小咀鼠尾壺慢慢順水口澆灌。如系隔年盆口，一次不能灌透，可待吸一支煙功夫，再補澆，以澆透為止。最難掌握的是木屑，是否缺水難以從表面看清。可以木質牙籤插入盆內，過三五分鐘後拔出檢查，如只牙籤表面微潮，而木梗內未吸水則偏幹，可一次澆透，但必須在通風處待流動水瀝淨方可上架。
按盆重量澆水。如盆數少，可以秤稱法檢查。上盆前，盆土和蘭稱過記帳，澆透水瀝盡滴水再記帳。量差為％數。以後在低於40％時，即可澆水。
分季節澆水。古人對養蘭的概括是有一定的道理。“春不出，夏不日，秋不幹，冬不濕”。對這些古訓的理解要在實踐中去體會。春季的澆水管理時間是很長的，從蘭草進入生長期，到酷暑半休眠，要有十年左石。要分做春花期、風燥期和黴雨期。在冬季過後，天氣轉暖，蘭草出房後，應以充分的供水，將蘭草盆過一遍清水，使蘭草自身的生理迴圈清除體內盆內廢氣廢物，然後以濕潤養護，使蘭草恢復旺盛生機。待到春風乍起，天氣乾燥時，恰正是芽膨脹待萌時期，盆土水份又揮發得快，所以應及時給水，大顆粒植料，可偏濕，中午前澆透，晚間盆中轉潤，以利夜間生長。待立夏蘭草已到了生長旺季，除蘭花泥、木屑難收幹的植料外，最好是每天澆一次大水，到晚間，盆內已空氣流通，以利蘭根呼吸迴圈。轉眼到黃梅季節，也是蘭花生長的黃金季節，如水管得好，每天都要看到新草在升高。“黃梅”在江浙地區年年有，一般日曆都有預測。但黃梅雨季有很大差異，當地農民可分出幹黃梅、濕黃梅、冷黃梅、熱黃梅。一般講，入梅後，小、中雨天天下，凡在天井、蘭場用顆粒植料的蘭盆，可露天讓雨淋，盆內不漬水，在雨間空隙時段，蘭草體內水份迴圈不受影響，又不會受缺水之害，有利無害。但熱黃梅雨落不止，100％濕度熱蒸細菌可能乘機而入，引發病害。如遇這種情況，應間斷蓋以白色玻璃鋼遮雨棚，使蘭盆收幹需水時再撤掉受水。有的年份出現幹黃梅，全季很少下雨，那就不得不按盆土情況澆水。
夏日水的管理凡一般陰雨天，都應讓蘭盆承受天落水，所謂“一次雨，勝過一次肥”。晴天，露天養護的盆草，原則上以細眼噴壺於中午或上午（溫度不高時）噴撒一次透水，洗盆洗葉。也沖洗掉蘭根周圍廢棄物，以及有害的鹽類物質，叫“洗根”。在天氣睛熱無風，受西南副熱帶高壓控制下，35℃以上時，每天十時左右，十四時左右，各噴灑一次透水，如在40℃以上時，（每年不會超過兩、三周）從上午九時到下午三時左右，可噴灑透水三、四次，即可降溫，又能保濕，夜裡仍可使蘭草繼續生長不止。無論白天澆幾次水，夜裡要做到“空盆”，無漬水。許乃和說，入夏天熱，陣雨偶逢不暢，只需將涼水從上噴下，待透水淋出，則暑熱不留根底，花方無病。這種給水法，對大顆粒植料非常適用。對使用持水性強的蘭花泥、木屑等植料者又有遮陽設備的蘭草，澆水還是以傍晚日落後為宜。
對雷暴、冰雹事先都有預報或先兆，必須及時在已預有準備的情況下，迅速在棚架上，敷設玻璃鋼瓦加以保護，以防損失。
室內草，應在高溫期洗盆降溫增濕。
對陽臺、籠架蘭盆下，就儘量脫空，可設濕沙床。如有條件，可增噴霧設施，或手動式噴霧，在溫度達最高點時，即以噴霧方式，給盆蘭降溫、增濕。
酷暑、盛夏過後，天氣逐漸秋高氣爽或陰雨連綿。這個季節噴灌次數可視情減為兩次，一次，而乾燥有風天，則應注意增加次數和水量。因為這時正是秋芽萌發季節，只有水供應適宜才能收效明顯。如雨天較長，則應注意控水，得遇天氣放晴，不宜見盆略幹就澆，要給蘭草有喘息的機會。不能因古訓，秋不幹，就越多越好。另外，在7月中下旬，也應間隔控水，使盆偏幹，以促花芽萌發。
講秋不幹、冬不濕，應根據不同情況而定。秋大促花控水，也要偏幹。但秋天還要防止旱害。傳統養蘭叫做防止“菱殼燥”應十分小心。盆內含水量，不應低於4O％。濕度也應保持70％左右。至於冬不濕，不能過於拉長給水時間，盆內濕度亦不應低於20％，還應注意不能澆半截水，澆必澆透，否則蘭根生長點定會乾枯，開春時轉發推遲。冬季給水，應選晴天，如低溫天氣，還應將水加溫8－10℃再向蘭盆補澆。多草大草盆多澆，小草弱草老草保持濕潤即可。
蘭花用水，近年有磁化水的報導。其做法一種是專配磁性水咀在自來水管上，另一種在貯水桶中置放馬蹄鐵。兩種方法各有所長。磁化水的原理主要是水分子經磁化增強了活力，能促進植物微循環，增強蘭草對各種微量元素和營養分子的吸收和利用。蘭友們不妨一試。水靜置時間太長，水分子則成為鏈狀體；時間越長，越不宜擊拆散。如有長期貯水，應隔日攪動使用方好。
盆數少，植料板結，水不易澆透者，往往以坐盆法給水，也是上策。
看盆澆水。凡大顆粒植料，盆面顆粒容易幹，凡表面一層植料發白變色，基本可斷定盆內已無流體漬水，可以給蘭盆補水而盆面生有青苔者，一般青苔不顯萎縮，盆土尚潤，可以不給水，如見萎縮應立即給水。對有翠雲草和以蘭花泥為植料的蘭盆，不應多給水。翠雲草葉挺。盆不缺水。蘭花泥以綠豆沙裝飾盆面者，雖綠豆沙現幹象，亦不一定缺水。可以將蘭盆托在左手，右手以一根竹筷敲擊，聲悶低音者，不缺水，聲脆音或略高者則為缺水份的徵象。對後兩種蘭盆補水要以小咀鼠尾壺慢慢順水口澆灌。如系隔年盆口，一次不能灌透，可待吸一支煙功夫，再補澆，以澆透為止。最難掌握的是木屑，是否缺水難以從表面看清。可以木質牙籤插入盆內，過三五分鐘後拔出檢查，如只牙籤表面微潮，而木梗內未吸水則偏幹，可一次澆透，但必須在通風處待流動水瀝淨方可上架。
按盆重量澆水。如盆數少，可以秤稱法檢查。上盆前，盆土和蘭稱過記帳，澆透水瀝盡滴水再記帳。量差為％數。以後在低於40％時，即可澆水。
分季節澆水。古人對養蘭的概括是有一定的道理。“春不出，夏不日，秋不幹，冬不濕”。對這些古訓的理解要在實踐中去體會。春季的澆水管理時間是很長的，從蘭草進入生長期，到酷暑半休眠，要有十年左石。要分做春花期、風燥期和黴雨期。在冬季過後，天氣轉暖，蘭草出房後，應以充分的供水，將蘭草盆過一遍清水，使蘭草自身的生理迴圈清除體內盆內廢氣廢物，然後以濕潤養護，使蘭草恢復旺盛生機。待到春風乍起，天氣乾燥時，恰正是芽膨脹待萌時期，盆土水份又揮發得快，所以應及時給水，大顆粒植料，可偏濕，中午前澆透，晚間盆中轉潤，以利夜間生長。待立夏蘭草已到了生長旺季，除蘭花泥、木屑難收幹的植料外，最好是每天澆一次大水，到晚間，盆內已空氣流通，以利蘭根呼吸迴圈。轉眼到黃梅季節，也是蘭花生長的黃金季節，如水管得好，每天都要看到新草在升高。“黃梅”在江浙地區年年有，一般日曆都有預測。但黃梅雨季有很大差異，當地農民可分出幹黃梅、濕黃梅、冷黃梅、熱黃梅。一般講，入梅後，小、中雨天天下，凡在天井、蘭場用顆粒植料的蘭盆，可露天讓雨淋，盆內不漬水，在雨間空隙時段，蘭草體內水份迴圈不受影響，又不會受缺水之害，有利無害。但熱黃梅雨落不止，100％濕度熱蒸細菌可能乘機而入，引發病害。如遇這種情況，應間斷蓋以白色玻璃鋼遮雨棚，使蘭盆收幹需水時再撤掉受水。有的年份出現幹黃梅，全季很少下雨，那就不得不按盆土情況澆水。
夏日水的管理凡一般陰雨天，都應讓蘭盆承受天落水，所謂“一次雨，勝過一次肥”。晴天，露天養護的盆草，原則上以細眼噴壺於中午或上午（溫度不高時）噴撒一次透水，洗盆洗葉。也沖洗掉蘭根周圍廢棄物，以及有害的鹽類物質，叫“洗根”。在天氣睛熱無風，受西南副熱帶高壓控制下，35℃以上時，每天十時左右，十四時左右，各噴灑一次透水，如在40℃以上時，（每年不會超過兩、三周）從上午九時到下午三時左右，可噴灑透水三、四次，即可降溫，又能保濕，夜裡仍可使蘭草繼續生長不止。無論白天澆幾次水，夜裡要做到“空盆”，無漬水。許乃和說，入夏天熱，陣雨偶逢不暢，只需將涼水從上噴下，待透水淋出，則暑熱不留根底，花方無病。這種給水法，對大顆粒植料非常適用。對使用持水性強的蘭花泥、木屑等植料者又有遮陽設備的蘭草，澆水還是以傍晚日落後為宜。
對雷暴、冰雹事先都有預報或先兆，必須及時在已預有準備的情況下，迅速在棚架上，敷設玻璃鋼瓦加以保護，以防損失。
室內草，應在高溫期洗盆降溫增濕。
對陽臺、籠架蘭盆下，就儘量脫空，可設濕沙床。如有條件，可增噴霧設施，或手動式噴霧，在溫度達最高點時，即以噴霧方式，給盆蘭降溫、增濕。
酷暑、盛夏過後，天氣逐漸秋高氣爽或陰雨連綿。這個季節噴灌次數可視情減為兩次，一次，而乾燥有風天，則應注意增加次數和水量。因為這時正是秋芽萌發季節，只有水供應適宜才能收效明顯。如雨天較長，則應注意控水，得遇天氣放晴，不宜見盆略幹就澆，要給蘭草有喘息的機會。不能因古訓，秋不幹，就越多越好。另外，在7月中下旬，也應間隔控水，使盆偏幹，以促花芽萌發。
講秋不幹、冬不濕，應根據不同情況而定。秋大促花控水，也要偏幹。但秋天還要防止旱害。傳統養蘭叫做防止“菱殼燥”應十分小心。盆內含水量，不應低於4O％。濕度也應保持70％左右。至於冬不濕，不能過於拉長給水時間，盆內濕度亦不應低於20％，還應注意不能澆半截水，澆必澆透，否則蘭根生長點定會乾枯，開春時轉發推遲。冬季給水，應選晴天，如低溫天氣，還應將水加溫8－10℃再向蘭盆補澆。多草大草盆多澆，小草弱草老草保持濕潤即可。
蘭花用水，近年有磁化水的報導。其做法一種是專配磁性水咀在自來水管上，另一種在貯水桶中置放馬蹄鐵。兩種方法各有所長。磁化水的原理主要是水分子經磁化增強了活力，能促進植物微循環，增強蘭草對各種微量元素和營養分子的吸收和利用。蘭友們不妨一試。水靜置時間太長，水分子則成為鏈狀體；時間越長，越不宜擊拆散。如有長期貯水，應隔日攪動使用方好。
盆數少，植料板結，水不易澆透者，往往以坐盆法給水，也是上策。
