綠竹

綠竹的出筍規律基本上與麻竹相似, 綠竹從5～10月均可以出筍， 按竹筍出土的時間和數量， 可以分為初期、盛期和末期。 一般來說， 初期在5～6月， 出筍數量占總產量的20%～25%之間；盛期在7～8月， 出筍數量占總產量的50%～60%之間：末期在9～10月， 出筍量約占20%～25%之間。 若水肥條件適宜， 11月份仍有少量竹筍出土。 初期出土的竹筍採割後， 留下筍柄和筍基， 筍基的芽到末期仍可能萌發成筍， 稱為“二水筍”。 有的“二水筍”的基部又可再發新筍， 成為“三水筍”。 一般殘留的筍目翌年失去萌發能力。 大暑後割筍， 筍基的芽一般當年不再萌發， 要待翌年才萌發長筍。 因此， 割筍時要保護好筍基。