10月上旬至10月下旬
（1）選地整地：對土壤要求不嚴， 以土層深厚、肥沃疏鬆、排水良好微酸性砂質壤土、向陽坡地為宜。 前作收後進行翻耕， 深30釐米、揀去石子、草根、打碎土塊， 作高畦， 畦寬130-160釐米， 溝寬33釐米， 深17-20釐米。 畦面撒施堆肥、土雜肥畝2500-3000千克， 再翻入土中。
（2） 繁殖方法：選擇當年生長的肥大， 黃白色的根莖， 作種用。 可隨挖隨選、隨種。 栽種在晴、陰天進行。 畦面開橫溝， 行距30釐米， 溝深17釐米。 種莖排放方法有兩種：雙排並栽法：將種莖在橫溝內排成”八字形”其芽頭一行向右， 另一行向左、放好， 用土壓實；單排密植法：將種莖在橫溝內順排擺成單行，
2月至5月
(1) 中耕除草：出苗後應中耕除雜草， 促進生長。
(2) 施追肥：在行間開淺溝畝施人畜肥800-1200千克。 苗高7-10釐米時， 再在行間淺鬆土， 撒施土雜肥畝4000-5000千克， 施後培土。
6月至9月
（1） 淺鋤：在行間淺鬆土， 施肥後可蓋青草或枯枝落葉、即可增加肥力， 有可保持土壤濕潤， 促使新莖粗大肥厚白色。
（2） 追肥：第二、第三年在出苗階段均應追人糞畝施1000-2000千克。 第二年冬季施廄肥， 餅肥畝5000千克。
（3）防病治蟲：生長期發生褐斑病， 銹病、地老虎、蠐螬等病蟲害， 可用1：1：100-160的波爾多液或70％甲基托布津可濕性粉劑1500-2000倍液或25％的粉鏽寧1000倍液防治。
10月下旬
（1） 收穫：三年生的玉竹開始收穫。 選晴天， 割去莖葉後， 挖掘， 略曬後再集中運回。 注意不要折斷。
（2） 加工：有生曬和蒸煮兩種加工方法：a生曬法：選鮮根莖按大小分級， 放在陽光下曝曬3-4天， 至外表變軟， 有粘液滲出時， 用竹簍輕輕撞去根毛和泥土， 繼續晾曬， 由白變黃時， 用手搓擦或腳反復踩揉：如此反復數次， 至揉軟光滑、無硬心， 色黃白時， 曬乾。 B蒸煮法：將鮮玉竹用蒸籠蒸透、邊曬邊揉， 反復多次， 揉至軟而透明時， 再曬乾即成。
