1、球莖的選擇 球莖若小於5克重， 由於營養體小， 不能進入生殖生長， 當球莖重量大於5-6克， 發育良好的頂芽開始向生殖生長轉化， 大於15克的球莖100%開花， 大於25克的球莖平均開2朵花左右， 所以播種番紅花應選擇球莖大的作播種材料， 大球莖開花多、拆幹率高、總產量也高。
2、溫濕度調控 番紅花在生育過程中， 以10-20℃條件為宜， 但在葉芽與花芽分化時， 溫度以27℃為佳， 在7、8月防止30℃以上的高溫， 10、11月防止5℃以下的低溫， 番紅花喜稍濕潤的氣候條件， 怕積水， 若遇乾旱應澆水， 保持土壤濕度。
3、及時疏腋芽 疏腋芽即摘除側芽，
4、採花最佳期 以開花後36小時採摘， 其鮮柱頭產量最高， 品質也最佳， 採收時應連同花瓣整朵一起采下， 採收的番紅花， 要及時輕輕的剝開花瓣， 取其三裂柱頭， 薄薄地攤在白紙上曬乾。
