種植一年左右的蘆薈就可採收。 一般從植株下部開始採取成熟葉片, 採收時可先在葉片下部葉鞘處輕劃一刀, 然後順勢剝下, 這樣, 既不傷蘆薈植株, 又可保持葉片完整。 生長良好的“上農大葉蘆薈”, 一年後就可長達80—90釐米, 寬15釐米, 單片葉子700克左右, 每公頃土地一次可采30噸以上, 每年可采4—5次。
采下的葉片可放在塑膠筐或紙板箱中。 裝箱(筐)時應注意勿使蘆薈葉邊緣齒互相刺傷葉片, 造成葉汁外流和葉片出傷斑。 為了避免葉邊緣齒互相刺傷, 裝箱(筐)時可將蘆薈葉片分層排列整齊,
採收時間不拘季節, 全年可采。 一般可在早晨進行採收, 盡可能於當天將新鮮蘆薈葉片送工廠加工, 這對提高蘆薈產品品質是非常重要的。
採收後的剩餘部分可按扡插繁殖方法換盆或換地。