殺菌防腐劑在切花保鮮中主要起殺菌、防腐和抑制病菌感染的作用。 常用的化學物質有:高錳酸鉀、亞硫酸氫鈉、硼酸、硫酸銅、硫磺、明礬、食鹽及其它氯化物、苯酚醋酸、山梨酸、苯甲酸、阿斯匹林、馬來酸、水楊酸、a-硫基吡啶-1-氧化物及其鹽、琥珀酸、丁二酸、失水蘋果酸醯肼、a-丙醇、日柏醇、甘油、丁醇、酒精等。
2.抗乙烯生成物
這類物質在切花保鮮中主要起抑制乙烯生成的作用。 它既可促進果實的成熟, 也可加速花材莖、葉、花的枯萎、脫落。 保鮮劑中常用抗乙烯生成物有:硝酸銀、硫代硫酸銀、醋酸銀、硝酸鈷、氨基氧乙酸(AOA)、氨基乙氧基乙烯基甘氨酸(AVC)、取代氨基甲酸酯、羥胺鹽酸鹽、三唑類衍生物等。
3.pH值調節劑
保鮮劑中pH值大小直接影響無機鹽類的溶解度, 從而影響花材細胞原生質膜對它們的滲透性。 溶解度的大小將決定保鮮液裡能游離的離子數量的多少。 而作為構成植物灰分的無機鹽鉀、鈣、鎂、鐵、磷及一些微量元素, 與植物的生長及代謝有著重要的關係。
4.促進劑及植物生長調節劑
這類物質主要是促進植物對營養物質及水分的吸收, 調節植物的代謝功能, 增強植物細胞的生理活性, 延長切花壽命。 盡可能較長時間的保持切花的花形、花色或葉色、葉型。 常用的促進劑及植物生長調節劑有:鈣、鎂、鐵、鋁、硼、鉬、稀土、硒、氨基酸、取代脲、取代硫脲、嘌呤衍生物、胺的衍生物、8-羥基喹啉及其鹽、赤黴素等。
5.營養劑及水
使用營養劑, 是為了給切花提供足夠的營養, 保證其正常生理功能。 常用作營養劑的物質有:蔗糖、葡萄糖、果糖、蜜糖、維生素C等, 它們使花朵色澤更為鮮豔。
6.其它
除上述常見的化學物質外, 還有一些特殊的化學物質, 對某些花材同樣具有一定的保鮮作用。 如:交聯的部分中和的聚丙烯酸鹽(1:100)所製成的保鮮液, 可使菊花和石竹保鮮10天以上;用試劑處理過的矽膠、活性碳及一些矽酸鹽和其它多孔性物質、洗潔精、二氧化碳等, 也具有—定的保鮮作用。
值得一提的是:上述物質的功能分類並不是十分嚴格的, 同一種物質往往具有幾種不同的功能。 儘管現已發現了這麼多的用於配製切花保鮮劑的化學物質,