對養花者來說, 溫度, 是指花卉栽培過程中影響其生長發育的溫度, 包括氣溫、土溫和水溫。 溫度, 可以說是花卉生存的一個很重要的條件。 即使別的生長條件都很適宜, 只要溫度不適宜, 花卉就不可能生長得好。 如果和花卉所需要的溫度相差很大, 花卉甚至不能生存。
每種花卉的生長發育都有其最適溫度、最高溫度和最低溫度, 超過這種最高或最低的限度, 花卉就不能生存。 這是因為每種花卉的原生長地的溫度高或低, 都作為遺傳性被保留下來, 成為一種習性, 遇到不適宜的溫度,
按照各種花卉所適應的溫度的不同, 一般都把花卉分為不耐寒性花卉、半耐寒性花卉和耐寒性花卉。 不耐寒性花卉多原產於熱帶或亞熱帶, 這些花卉在土溫低於℃時即不能生存。 只能在無霜期內生長發育, 這類花卉大多是一年生花卉。
有些不耐寒花卉是多年生花卉,
但在寒冬季節須移入室內進行溫室培養,
才能安全越冬。
這種花卉又稱為溫室花卉。
溫室花卉對溫度的要求也並不都是一樣的,
它們中又可分為低溫溫室花卉、中溫溫室花卉和高溫溫室花卉三種。