生薑也叫黃姜， 營養豐富， 具有特殊的辛辣香味， 不僅是人們生活中需要的調味品， 而且可以加工製成多種食品， 也是中藥用品， 深受人們喜愛。 生薑平日都是菜農在大田種植， 其株形像竹子。 去年， 我偶而用瓦盆栽了兩盆， 霜降後把盆移入室內放在花架上， 濃綠的葉子， 叢林式的莖幹， 很有觀賞價值（見圖）。 不少人進屋看到說：“這盆竹子長得不錯”， 其實是一盆生薑。
生薑栽植宜在立夏前後， 選擇粗壯、肥圓、無病無損傷、具有2～3個壯芽的薑塊， 用600倍25%的多菌靈可濕性粉劑溶液或草木灰水浸種20～30分鐘殺菌。
生薑芽出土後怕烈日曝曬， 可放在樹蔭或花棚下， 中午能遮蔭早晚能接受陽光照射的地方。 沒有這個條件， 可用鮮楊樹枝帶葉插在盆邊遮蔭。 生薑生長強壯， 管理粗放， 很少有病蟲害， 見盆土幹澆透水即可。 立秋前後薑塊露出土面， 可覆一層土把姜蓋上， 9月初可去掉遮蔭物， 放在通風向陽處， 此時是生薑速生期， 宜見幹見濕澆水，
