物競天擇,適者生存.正是千百年來生物不斷的演化轉變來適應惡劣的生存環境,才一代代生生不息的繁衍至今,褶鰓也正是鬥魚對水流緩慢.溶氧量少的環境適應過程中演化出的一種特殊呼吸器官.在觀賞魚中,褶鰓魚除了鬥魚外還有我們所熟悉的麗麗魚.戰船.馬甲.萬隆等.褶鰓魚之獨特之處就在於在溶氧量極低的環境中其呼吸方式是藉助於呼吸輔助器官,直接呼吸空氣中的氧氣來進行氣體交換.褶鰓是由魚鰓的第一鰓弓的咽鰓骨及上鰓骨演化而成的一種粘膜組織,其間分佈有豐富的微血管,由於結構複雜也稱為迷鰓,或上鰓器官.鬥魚血液中的代謝廢物就是通過上鰓器官中的大量微血管釋入空氣,並吸入空氣中的氧氣,再通過血液迴圈帶至全身,從而維持魚體正常代謝.這種特殊的呼吸機制是生物在惡劣的外界環境中由低級向高級進化的結果,也正是這種特殊的武器使鬥魚成為一種容易飼養的觀賞魚.
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