維生素E是脂溶性的維生素, 是由幾種生育酚構成, 對熱和酸穩定。 在飼料中當脂肪酸敗時則被破壞。 維生素E是一種有效地抗氧化劑, 他對鳥消化道及組織中的維生素A有保護作用, 因此維生素E對防止維生素A缺乏症有一定的作用。 維生素E缺乏時會發生腦軟化症, 會造成神經功能失常, 共濟失調, 運動障礙。 小鳥一邁步就跌倒, 但翅和腿並不發生麻痹, 頭腳震顫, 鳥有饑餓感, 很想吃, 但因為喙與舌動作不協調, 而無法進食。 針對以上情況, 小鳥的食料當中一定要有新鮮的植物飼料和植物油類。
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