蛇酒浸泡材料一般是用蛇幹浸泡,
也有用整條蛇剖腹去腸後浸泡而成,
泡酒方法有生浸和熟浸,
一般蛇酒色淡黃透明,
氣味略帶芳香和蛇腥氣,
味膩滑清潤及微澀。
為了加強療效,
可在蛇酒中加入了多種的中草藥,
浸出物有時略有沉澱。
蛇酒浸泡的方法:①幹浸法,
將加工好的蛇肉乾,
以5:1的比例浸入55度的白酒中,
密封2個月,
待酒色轉黃即可飲用;②鮮浸法,
把蛇殺死,
去內臟,
清水洗淨,
浸泡入55度白酒中,
密封兩個月即可。
三蛇酒是用金環蛇、灰鼠蛇、眼鏡蛇及有關中草藥浸酒而成。 制法是三種蛇各1條(大約1000~1500克)分別去內臟去頭,
海蛇幹制酒飲用對風濕症、肩周炎、坐骨神經痛有特效, 被稱為“風濕剋星”。 浸酒的方法是將海蛇幹先用酒洗淨, 切成小段, 然後用100克海蛇幹配以5千克40度以上的優質白酒浸泡, 可放入適量中藥, 20天后即可飲用。