1.主料是雞肝以及玉米麵, 還有一個熟雞蛋, 土豆以及蔬菜。
先要將雞肝洗乾淨, 然後再用小碗盛些玉米麵, 放入適量的水, 用蒸鍋下邊放水, 把雞肝倒進去, 蓋上蒸簾, 上邊放盛玉米麵的碗, 要用文火蒸10分鐘, (倘若你覺得有一些麻煩不好掌握的話, 也可單獨用水煮雞肝, 再用微波爐蒸玉米麵, 約2分鐘即可。 )在這期間, 可將土豆切成小丁, 把蔬菜切碎, 用開水抄熟。 雞肝蒸好之後, 就用刀將其剁碎, 盛在碗裡, 倒入玉米麵, 雞蛋將蛋黃取出來, 和雞肝一起攪拌,
2.一種牛肉餡
在買的時候最好不能直接購買肉餡, 而是先要買好肉(全瘦為佳)然後讓賣家將肉絞成餡, 這樣做的原因是由於直接買好的餡大多是糟肉做的, 並且會比較肥膩, 先將肉餡煸炒一下, 炒時只放一點兒植物油, 也可不炒直接用開水燙一下也行。 你做過玉米麵粥嗎?就是用小鍋加水之後放上玉米麵煮, 鍋開後就將肉餡放進去, 可加一些剁的很碎的蔬菜, 例如:蘿蔔, 小白菜, 土豆等等。 但是土豆必須要先蒸熟才可以。 微量的加入一些鹽。
3.買個雞骨架
回來洗乾淨後加少量的水煮, 時間要在半個小時左右,