觀賞魚因擁有斑爛多彩的體表以及可愛的泳姿， 深深的吸引著人們的眼光而被喜愛。 諸如錦鯉、七彩神仙、短鯛、孔雀魚、燈科魚、金魚、血鸚鵡 、鳳梨等不下於千百種。 觀賞魚與食用魚有著不同的飼養目的， 食用魚著重在成長速度與飼料效率；而觀賞魚著重于健康與豔麗， 在玲瓏小巧的水族箱當然豔麗可愛、婆娑多姿是觀賞的焦點， 而飼養于造景池的錦鯉也是把色彩的瑰麗擺在第一， 如能長成１００公分以上的龐然大物， 又大又漂亮的體型所造成的震撼是畢生難忘的， 也是養殖錦鯉的愛好家夢寐以求的追尋目標。
（一） 蛋白質 蛋白質是由各種胺基酸所構成， 是魚類生長、發育 及繁殖所必須的養分， 也是構成生物細胞的主要成 分。 魚類的肌肉組織、皮膚、神經及內臟器官的構 成也大都以蛋白質為主，
（二） 脂肪 脂肪是魚類活動能量的主要來源，
（三） 纖維素 纖維素對魚類是不被消化的， 但對腸道的蠕動有 很大的幫助， 尤其雜食性或偏素食性魚類其纖維 素的含量是不可或缺的。 養殖錦鯉者常輔以蔬菜 、瓜果作為副食， 金魚也喜食藻類、苔蘚等物， 但偏肉食性魚類就不適用含高纖維的食物。
（四）醣類（碳水化合物） 即由碳、氫、氧三種元素組合而成的化合物， 主 要功能是產生熱能減少蛋白質的消耗， 魚類消化 系統內含醣酵素越多越能利用醣質。 醣質包括澱 粉、糖類、纖維素；澱粉是較容易消化的物質，
（五）灰分（無機鹽類礦物質） 包括鈣、磷、鈉、鉀、鐵、碘…等無機鹽類， 礦 物質在飼料中含量以灰分表示之， 一般在１２％ 以下。 這些礦物質大部份為骨骼構成成分， 一部 份為血球或酵素的成分， 更有參予酵素作用時之 必須因數或滲透壓的調整等。 在代謝的生理作用 上擔任各自的功能。 飼料中的礦物質更可提高魚 類對碳水化合物的利用， 促進魚體骨骼肌肉等組 織的生長， 提高食欲、增進魚只健康及成長。
魚類對各種礦物質的生理作用
鈣 骨骼等硬組織的形成，
鎮靜刺激的感 受性反應
磷 骨骼等硬組織的形成，
鎂 抑制神經興奮， 活化體內酵素， 與鈣 、磷關係密切為骨齒重要成分
鐵 紅血球的血紅素成分， 與氧氣輸送有 關， 擔任氧與二氧化碳之轉運工作
鋅 幫助核酸、蛋白的合成， 為雙勝脢活 化所需
錳 使骨骼、肝臟的氧氣作用活性化， 與 磷酸脢等酵素作用有關
銅 使鐵的吸收利用正常化存於肌肉肝臟 骨髓中
鉀 成長與繁殖之增進存於血球肌肉內
（六）維生素 飼料中還含有一類量少而不可或缺得物質， 即 〝維生素〞這些維生素對魚體來說要求不多， 但它卻是保證魚體健康， 維持正常生理機能所 不可缺少的重要物質。 魚類如缺乏了某種維生 素， 會使魚體新陳代謝作用雜亂， 而引起各種 不同的病症， 如生長遲緩、骨骼彎曲、體態畸 型，嚴重的甚至導致死亡魚類對維生素的作用
維生素A 保持皮膚黏膜與視覺的健康
維生素D 幫助骨骼發育的正常化，增加鈣、 磷吸收及代謝
維生素E 防止必須脂肪酸的氧化，抗貧血、 促進生長、抗麻痹症
維生素K 保持血液固化作用的正常，促進與 TPN有關脢之氧化反應
維生素B1 碳水化合物代謝的輔酵素成分，抗 多發性神經炎
維生素B2 脂肪質、胺基酸、碳水化合物代謝 的輔酵素成分
維生素B6 胺基酸、蛋白質代謝的輔酵素成分
維生素B12 胺基酸代謝，核酸生合成的正常化
維生素C 毛細管或軟骨得以正常化 泛酸 脂肪質代謝的輔酵素成分
煙鹼酸 生體內氧化的正常化，抗消化障害 葉酸 影響核酸鹽基生成，促進血球的再生
維生素H 協助其它維他命群的活動使代謝正 常化
肌醇 脂肪質代謝的正常化促進生長
膽鹼 抗脂肪肝，使脂肪質代謝正常化
（七）揚色物質 為使觀賞魚更加豔麗動人，通常飼料中都 含有揚色效果的原料，較通用的有綠藻、螺旋 藻、蝦、蟹類等，此類原料不但含有高蛋白質 的營養素，更含有高濃度的Carotinoid、 Zeaxanthin與Astaxanthin等幫助魚類色素細 胞堆積各種色素，使觀賞魚體表更加豔麗光彩 ，是觀賞魚料最具特色的添加物質。 瞭解觀賞魚飼料所含營養素的種類及作用 後，回過頭看看市售觀賞魚餌料的種類，大致 可分類如下： （一） 生物餌料 包括活餌與冷凍或乾燥之生物餌料；活餌有豐 年蝦，魚蟲，紅蟲、絲蚯蚓、小河蝦、麵包蟲 、蠶蛹等，這些活餌亦有製成冷凍餌或乾燥餌 ；活餌對觀賞魚的嗜口性很好，所含營養素以 蛋白質、脂肪居高，但其個體也含有７０％以 上的水份，相對的也會有某種營養素的缺失， 若長期單獨使用某一種生餌，容易造成魚體營 養上的不平衡，導致成長及健康的影響。更有 潛在的致病因素，像紅蟲、絲蚯蚓等撈捕於汙 檅的河溝，其體內常存在許多的病原菌，若長 期食用此類的活餌，魚體即容易感染並傳播病 菌，導致生病或死亡，所以個人認為活餌不適 合觀賞魚食用，萬不得已，非使用不可，於使 用前應徹底清洗消毒才不致有感染病毒之虞。 (二)人工飼料： (A) 人工生餌 即冷凍漢堡，專飼七彩神仙魚用，其製造材料 以牛心或去脂牛肉、維生素、揚色飼料、酵母 、蛋黃等混合絞碎，冷凍儲存，使用時再切塊 取用，解凍後的漢堡柔軟，七彩神仙魚嘴型小 吸食容易，但在搶食與吞吐餌料之際，常造成 漢堡分散，弄混水質，呈污染狀，所以每餐食 後必須換部份水，否則水質容易變壞，不利魚 只健康與成長。 (B) 薄片飼料 歐美早期發展的人工飼料以薄片為主，延用至 今。市面上有各種薄片與薄片錠狀料，投入水 中或黏貼缸壁即吸水軟化，魚只再慢慢吸食， 薄片飼料較適合小型魚使用，如孔雀魚、短鯛 、燈科魚等，餵食方便，但殘餌分散缸底不易 撈除，長久容易造成水質污染，造成病變。 (C) 膨化飼料 為最近廣泛使用於水產與寵物的膨化顆粒飼料 ，在高溫高壓的製造過程中，不但可以達到完 全熟化的目的，也具有殺菌效果。更可依各類 觀賞魚的上浮性或沉下性需求製造適合其生長 與表現豔麗的膨化顆粒飼料產品，其在水中至 少可維持３小時以上的完整顆粒。所以膨化飼 料是污染水質最小的飼料。其粒徑從微顆粒的 0.5m/m到7m/m的大顆粒都可製造，所以從魚苗 到成魚，小型魚到大型魚都有適合其口器的膨 化飼料使用，且膨化飼料的顆粒性可裝於自動 餵食器定時轉動喂飼，對出遠門或無暇按時喂 飼觀賞魚的愛魚人提供相當的方便性，是目前 飼養觀賞魚最理想的飼料。 如生長遲緩、骨骼彎曲、體態畸 型，嚴重的甚至導致死亡魚類對維生素的作用
維生素A 保持皮膚黏膜與視覺的健康
維生素D 幫助骨骼發育的正常化，增加鈣、 磷吸收及代謝
維生素E 防止必須脂肪酸的氧化，抗貧血、 促進生長、抗麻痹症
維生素K 保持血液固化作用的正常，促進與 TPN有關脢之氧化反應
維生素B1 碳水化合物代謝的輔酵素成分，抗 多發性神經炎
維生素B2 脂肪質、胺基酸、碳水化合物代謝 的輔酵素成分
維生素B6 胺基酸、蛋白質代謝的輔酵素成分
維生素B12 胺基酸代謝，核酸生合成的正常化
維生素C 毛細管或軟骨得以正常化 泛酸 脂肪質代謝的輔酵素成分
煙鹼酸 生體內氧化的正常化，抗消化障害 葉酸 影響核酸鹽基生成，促進血球的再生
維生素H 協助其它維他命群的活動使代謝正 常化
肌醇 脂肪質代謝的正常化促進生長
膽鹼 抗脂肪肝，使脂肪質代謝正常化
（七）揚色物質 為使觀賞魚更加豔麗動人，通常飼料中都 含有揚色效果的原料，較通用的有綠藻、螺旋 藻、蝦、蟹類等，此類原料不但含有高蛋白質 的營養素，更含有高濃度的Carotinoid、 Zeaxanthin與Astaxanthin等幫助魚類色素細 胞堆積各種色素，使觀賞魚體表更加豔麗光彩 ，是觀賞魚料最具特色的添加物質。 瞭解觀賞魚飼料所含營養素的種類及作用 後，回過頭看看市售觀賞魚餌料的種類，大致 可分類如下： （一） 生物餌料 包括活餌與冷凍或乾燥之生物餌料；活餌有豐 年蝦，魚蟲，紅蟲、絲蚯蚓、小河蝦、麵包蟲 、蠶蛹等，這些活餌亦有製成冷凍餌或乾燥餌 ；活餌對觀賞魚的嗜口性很好，所含營養素以 蛋白質、脂肪居高，但其個體也含有７０％以 上的水份，相對的也會有某種營養素的缺失， 若長期單獨使用某一種生餌，容易造成魚體營 養上的不平衡，導致成長及健康的影響。更有 潛在的致病因素，像紅蟲、絲蚯蚓等撈捕於汙 檅的河溝，其體內常存在許多的病原菌，若長 期食用此類的活餌，魚體即容易感染並傳播病 菌，導致生病或死亡，所以個人認為活餌不適 合觀賞魚食用，萬不得已，非使用不可，於使 用前應徹底清洗消毒才不致有感染病毒之虞。 (二)人工飼料： (A) 人工生餌 即冷凍漢堡，專飼七彩神仙魚用，其製造材料 以牛心或去脂牛肉、維生素、揚色飼料、酵母 、蛋黃等混合絞碎，冷凍儲存，使用時再切塊 取用，解凍後的漢堡柔軟，七彩神仙魚嘴型小 吸食容易，但在搶食與吞吐餌料之際，常造成 漢堡分散，弄混水質，呈污染狀，所以每餐食 後必須換部份水，否則水質容易變壞，不利魚 只健康與成長。 (B) 薄片飼料 歐美早期發展的人工飼料以薄片為主，延用至 今。市面上有各種薄片與薄片錠狀料，投入水 中或黏貼缸壁即吸水軟化，魚只再慢慢吸食， 薄片飼料較適合小型魚使用，如孔雀魚、短鯛 、燈科魚等，餵食方便，但殘餌分散缸底不易 撈除，長久容易造成水質污染，造成病變。 (C) 膨化飼料 為最近廣泛使用於水產與寵物的膨化顆粒飼料 ，在高溫高壓的製造過程中，不但可以達到完 全熟化的目的，也具有殺菌效果。更可依各類 觀賞魚的上浮性或沉下性需求製造適合其生長 與表現豔麗的膨化顆粒飼料產品，其在水中至 少可維持３小時以上的完整顆粒。所以膨化飼 料是污染水質最小的飼料。其粒徑從微顆粒的 0.5m/m到7m/m的大顆粒都可製造，所以從魚苗 到成魚，小型魚到大型魚都有適合其口器的膨 化飼料使用，且膨化飼料的顆粒性可裝於自動 餵食器定時轉動喂飼，對出遠門或無暇按時喂 飼觀賞魚的愛魚人提供相當的方便性，是目前 飼養觀賞魚最理想的飼料。
