牛頭梗外形長的非常的奇特和怪異， 這種寵物狗起源於十九世紀， 原產於英國， 它是鬥牛犬與老式英國梗犬的後裔。 牛頭梗分為白色牛頭梗和有色牛頭梗， 其中白色的品種被稱作“白色的騎士”， 至今受到人們的喜愛和追捧。 而有色牛頭梗也在1936年作為一個分支而分離出來， 現在也是深受人們歡迎和喜愛的寵物狗品種之一。
健康的牛頭梗身體強壯， 全身不肌肉發達， 而且整個身體勻稱非常的有活力。 牛頭梗總有有一副堅定而聰明的外表， 充滿活力， 性情溫和而且守紀律。 它的頭部較長而且強壯、口吻寬闊但很文雅， 整個臉的外觀呈橢圓形， 面部沒有表情或有凹痕；小而薄的耳朵緊緊挨著；眼睛下陷， 顏色深， 一雙歪著的小三角眼閃爍著敏銳的光；兩眼間距很近， 位於頭的上部；鼻黑清涼濕潤， 鼻樑自然彎曲到鼻端。
牛頭梗身軀結實發達， 尾巴短位置低， 平舉， 而且尾巴根部粗， 至尾尖漸細。 行走時接合緊密， 著地平穩， 步幅輕盈、自信。 小跑時， 雙腿平行， 前後運動， 平衡性非常的好。
經過不斷繁殖培育出來的牛頭梗性情有些急躁，
而且具有強烈的爭鬥性，
在各種犬類中它從不讓步，
甚至會傷害其它犬類。
但牛頭梗相對人來說性格還是比較溫順、聰明聽話的，
它對主人忠心而且服從性強，
同時牛頭梗對兒童特別和善友好，
親切耐心。
在飼養的過程中，
如牛頭梗能得到合理科學的照顧和訓練，
它也也可以成為人們的好好朋友，
成為主人忠誠的家庭護衛犬。
