能夠模仿人說話的鳥有緋胸鸚鵡， 八哥， 鷯哥， 松鴉等， 但主要是前三種鳥。
訓練鳥說話和訓練雜技一樣， 也是要訓練它們形成條件反射。 首先要養成鳥吃人手中食物的習慣， 並在餵食前給一個聲音信號， 如呼叫鳥名， 吹口哨等， 達到一發聲， 鳥就有反應的程度。 鳥學說話的時間以清晨空腹時為好， 環境要安靜， 沒有雜訊和談話聲， 地點以室內為宜。 開始訓練要選擇簡單的短句， 如"您好"， "歡迎"， "再見"等兩個音節的話， 繼而教三個， 四個音節的話， 由易到難， 循序漸進。 教說話時， 發音要清晰， 緩慢一些。 鳥兒每模仿一次就喂給食物獎勵。
在鳥學說話期間， 不要讓它聽無聊的話， 尤其在鳥的"學話敏感期"(即學話效果最佳的一段時間)更應該注意。 能學說話的鳥有一些共同特點:或者是善於鳴叫， 善於模仿的， 或者是口大舌軟的。 但它們說的話無論聽起來多麼逼真， 也不過是機械模仿的結果， 並不懂得語義。
