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氨毒累積與新池症候群的關係

新池症候群並不是一種特定的魚病, 而是一種用新水養殖初期所引起之症狀。 例如, 新設養殖池養魚或舊的養殖池重新放水養殖, 最初都會發生這種症狀。 尤其在新設養殖池中發生新池症候群的比率最高, 因此才有這名稱的由來。 症狀本身所代表的含意, 就是用新水養殖是危險的。 然而, 很多人寧可相信那不是事實, 因為他們認為新水應該是最乾淨的水體, 怎會危害到魚苗的安全, 但問題就出在這裡, 以致育苗池發生了新池症候群而不自知, 可能使業者蒙受嚴重的損失。

事實上問題不在於新水或舊水, 而在於養殖環境中微生物的生態平衡系統是否有真正的被建立, 因為它關係到池水的自淨作用是否發揮功能, 即有毒的NH3是否能被硝化細菌轉換為無毒性的NO3-, 以及NO3-是否能被脫硝細菌轉換為氮並重新釋放於大氣中, 以完成生態系中的「氮迴圈」。

不過, 由於氮迴圈中的脫氮作用(denitrification)對養殖水質的影響不大, 因此一般都將焦點集中在硝化作用(nitrification)是否充分發展的基礎上。 可以確定的是, 凡是新水養殖, 養殖初期水中微生物的生態平衡系統是無法馬上被建立的, 這麼一來, 細菌分解魚苗排泄物的副產物(NH3), 就很容易在池水中被累積下來(因NH3的化學性質安定又易溶于水中), 當其濃度達到危害魚苗的濃度時,

可能導致急性中毒死亡或衍生嚴重的疾病發生。 不管是分解有機廢物的異營性細菌或分解NH3 的硝化細菌, 它們都是無所不在的, 即使在新設育苗池中, 剛放水未養殖之前, 水中早已有這兩類細菌存在, 只是它們的數量可能不多罷了。 當將第一次魚苗飼料餵養後不久, 這些細菌就活躍起來。 大約只需數分鐘的時間, 異營性細菌就開始攝食現存于育苗池內的有機廢物, 並開始釋出高毒性的NH3。 這種有毒的物質, 可視為是異營性細菌的排泄物, 系育苗池必然之自產物。 接著, 硝化細菌再以異營性細菌的排泄物為食, 並將NH3 轉化為無毒的NO3-。

理論上, 由於這兩類細菌的良性互動關係, 為養殖環境塑造一個自淨基礎,

遂使止水式的魚苗培育過程得以順利進行, 不過, 美中不足的是, 這兩類細菌的繁殖速率差異性極大, 使培育初期的數量過於懸殊, 因而造成淨水功能不彰, 甚至潛伏相當危險性。 就硝化細菌而言, 一般的世代時間, 約24 ~ 36 小時, 相較于異營性細菌的約20 分鐘, 顯然慢得極多。 如果以這樣的繁殖速率估算, 則一個硝化細菌在24 ~ 36 小時期間僅可以變成兩個, 但一個異營性細菌在10 小時內就可以變成一億個。 由此可見, 兩者相差是極為巨大的, 而且隨著時間的拉長, 其間差距更為可觀。 異營性細菌繁殖數量大幅增加後, 當然它的排泄物(氨)也跟隨增加。 當NH3 的濃度超過硝化細菌所能消耗的範圍以外, 這種有毒的物質就開始在水中被迅速累積下來,
不出數日, NH3 就可能被累積到危害魚苗的程度。 此時新池症候群開始發生, 並出現症狀:包括魚苗食欲減低、呼吸急促、行為怪異體色反常等。 再過一段時間, 水中的NH3 可能累積到足以使魚苗致死的濃度, 於是育苗池中的魚苗, 不是紛紛死亡, 就是衍生病害。 根據一般石斑魚繁殖業者表示, 約有80﹪以上的稚魚在大約飼育10 天后即告夭折, 尤其在開始攝食後的第5 ~ 7天處於死亡最高峰, 因此新池症候群對稚魚的育成率可能有很大影響。 新池症候群必須等到硝化細菌的數量, 繁殖到一個足以消費高濃度的氨之後(通常約30 天左右), 才可能有明顯的改善。 蓋硝化細菌愈多, 就愈能有效地消費氨, 於是這種有毒物質的含量就會減少,
一直減少到不足危害為止, 此時所謂的新池症候群的肆虐期也暫告終止。

綜合上述討論, 可知新池症候群的危險性, 是自初次餵食魚苗後不久就開始蘊釀, 及至異營性細菌繁殖數量到達最高峰時, 為症狀的最危險時期。 之後, 由於硝化細菌的數量越來越多, 故有能力使氨的濃度下降, 並在經過一段時間後, 降至安全範圍之內。 換言之, 新池症候群所出現的症狀, 其實就是氨中毒的翻版;只要能消除池水中的氨, 新池症候群應該不會出現。

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