鱉的藥用
鱉不僅肉質細嫩， 味道鮮美， 營養豐富， 且又是一種藥用動物， 含有人體所必需的養分和元素， 與中藥配伍， 能治療多種疾病。 據＜本草綱目＞記載， 鱉肉可治腰腿酸痛， 久病久泄， 補心腎， 益大腸， 主難產， 消腫：鱉甲能滋陰潛陽， 治虛熱盜汗， 陰虛陽亢等症， 鱉卵治久痢；鱉膽可治痔漏， 鱉血可治骨關節結核病等。
鱉向來被人們認為是很有效的壯陽劑。 日本東京大學藥學部的齋教授等人， 近年通過對動物進行研究實驗， 認為吃鱉可以較快消除疲勞， 近年提昌運動員比賽前喝鱉湯。 每100公斤鱉約可得鱉肉20餘公斤，
鱉的藥用驗方有以下幾種：
（1） 鱉肉250克， 檳榔100克， 大蒜30克， 同煮湯， 用少量白糖調味食用， 連服數天， 可治腹脹。
（2） 鱉一隻， 煮熱去殼， 加油鹽燉爛， 連湯帶肉一次食完， 在羊癲瘋未發作前服食， 每日一個， 連續7日， 可治羊癲瘋。
（3） 鱉甲6個， 煆炭存性研未， 每次10克， 溫酒送服， 可治產後腹痛。
（4） 鱉肉200克， 生地25克， 百部， 地骨皮、知母各10克， 同煮湯食用。 適用於潮熱、盜汗、手足心發燒和肺結核等症。
（5） 鱉肉煮豬瘦肉， 連續食用數天， 可治閉經。
（6） 鱉血用黃酒、開水各半杯沖散攪和， 趁熱服下， 治閉經及肺結核低燒。
（7） 醋炙鱉甲， 研末， 每次3-10克， 調黃酒服下， 可治瘧疾。
（8） 鱉甲煆炭存性研末， 調茶油外敷患處， 治燒燙傷。
（9） 鱉肉500克， 大蒜頭60克， 白糖、白酒、水適量，
（10） 鱉肉適量， 豬大腸500克， 煮熟後用鹽調味食用， 每日一次， 連食數天， 治脫肛。
（11） 鱉肉200克， 枸杞子30克， 淮山藥30克， 熟地20克， 女貞子20克， 同煮湯食用。 可治腎虛腰痛、頭暈、眼花和遣精等。
（12） 蟲草紅棗蒸甲魚。 鱉肉500克， 冬蟲夏草10克， 紅棗（去核）15克， 料酒30克， 鹽3克， 蔥節4克， 薑片4克， 大蒜頭4克及雞上湯500克， 同蒸熟， 用味精、胡椒粉調味食用。 有滋陰益氣， 補腎固精作用。 適用於腰膝酸軟、遺精、陽痿、早洩、手足無力、痔瘡、月經不調和白帶等症。
（13） 豬油蒸鱉。 鱉肉500無， 豬油20克左右， 食鹽、水適量， 蒸熟食用。 有滋陰、涼血、止瘧疾等作用， 也適用于慢性瘧疾經久不愈。
（14） 貝母甲魚。 鱉肉500克， 貝母粉5克， 食鹽、水、薑、蔥、料酒適量， 蒸熟趁熱食用。 有滋陰補肺作用， 適用于陰虛咳喘、低熱和盜汗等症。
（15） 二母元魚。 鱉肉500克， 黃酒適量， 藥袋一個， 用紗布包裹（內裝貝母、知母、柴胡、杏仁各5克）， 同煮湯， 熟後撈出藥袋， 用食鹽調味食用。 有滋陰虛熱的作用， 適用于婦女長期低燒不退。
