水是花卉生長繁衍的必需條件。 它對花卉的生長發育影響極大。 因為水分吸收超過消耗， 花卉體內水分過多， 則植株特長細弱， 抗寒力下降， 抗逆性減弱。 如果長期水分過多， 就會造成爛根、落葉， 甚至死亡。 水分吸收少於消耗， 由於缺水， 花卉呈蔫現象， 嚴重缺水就會使花卉枯死。 花卉品種繁多， 需水量也各有差異， 就是同一種花卉， 在其生長的不同時期， 需水量也不盡相同。 按照花卉對水分需求的不同， 大體可將花卉分為旱生、水生和中生3類：
(1)旱生花卉。
(2)水生花卉。 如荷花、睡蓮、菖蒲、水竹等。
(3)中生花卉。 在濕潤的土壤中能良好生長的花卉。 絕大多數花卉都屬於這一類型， 如玉蘭、白蘭、臘梅、桃花、山茶、紫荊等。
