犬食入腐敗變質的魚、肉、優酪乳和其它食物後，
由於這些變質的食物中含有較大數量的變形桿菌、葡萄球菌毒素、沙門氏菌腸毒素和肉毒梭菌毒素而引起中毒。
變質的魚因為有變形桿菌的污染，
引起蛋白質分解，
產生組織胺。
組織胺中毒潛伏期不超過2小時，
犬突然嘔吐，
下痢，
呼吸困難，
鼻涕多，
瞳孔散大，
共濟失調，
犬可能昏迷，
後軀麻痹，
體弱，
血尿，
糞便黑色。
治療腐敗魚肉中毒可以靜脈或皮下注射葡萄糖、維生素C，
內服苯海拉明，
肌肉或皮下注射青毒素。
葡萄球菌毒素中毒可以引起急性胃腸炎症狀，
肉毒梭菌毒引起犬的運動性麻痹， 出現昏迷， 甚至死亡。 肉毒梭菌中毒時犬的症狀與食人量有關。 初期， 頸部、肩部肌肉麻痹， 逐漸出現四肢癱瘓， 反應遲鈍， 瞳孔散大， 吞咽困難， 唾液外流， 兩耳下垂。 眼以結膜炎和潰瘍性角膜炎多見。 最後因呼吸麻痹而死亡。
肉毒梭菌中毒的病程短， 死亡率高。 發病後立即注射抗毒素， 靜脈或肌肉注射。 對症治療可用0.01 ％高錳酸鉀溶液洗胃， 投服瀉藥或灌腸， 靜脈輸液， 肌肉注射青黴素。 預防此病的最好方法是犬的食物應煮熟， 不能久放。
