無公害水產養殖增產技術

無公害水產科學養殖並不複雜， 就是飼養環境， 生產過程和產品品質， 均應符合國家有關標準的規範要求， 其產品經認證， 並獲得國家無公害產品標誌。 其技術要求是養殖的池水品質符合《無公害食品淡水養殖用水水質》（NY5051）的水質改良要求， 土質應符合《無公害水產品產地環境》要求， 同時使用適宜水體空間， 掌握好放養密度及病害防治的科學方法， 養殖管理人員身體健康， 嚴格按要求操作， 使每一項工作環節都符合無公害飼養要求， 從而達到增產、高效、無毒、無殘留的無公害水產標準。
選擇飼養環境
應選擇空氣清新， 水源潔靜充足， 灌排水方便， 交通較好， 周邊無造紙廠、釀造廠、食品加工廠以及輕紡工業等污染排放。 農業方面：使用限量、限品種、限時間的人工合成化學農藥、獸藥、肥料、飼料、添加劑， 按要求回收農膜；生活方面：少用洗滌劑或使用環保洗滌用品， 節約用水， 無水污染的綠色生活方式的環境條件。
池塘清整及消毒
清塘是無公害水產養殖過程中的重要環節， 主要是：池塘修整， 清除過多防淤泥（保持20釐米左右）， 池底曝曬20天以上， 使淤泥中的有機物充分分解和轉化， 達到改良底質作用。 清除敵害生物， 每畝用70－80公斤生石灰， 消毒或用複合微生物製劑消毒處理。
科學調節水質
一定要確保優良水質， 使水體無公害。 水質很容易受到施肥、投餌、施藥、灌水、排水、養殖動物糞便、分泌物和水生生物繁殖生長和殘骸等各種因素的影響。 應用生石灰或中草藥或芽孢桿菌及EM等微生態製劑調節水質， 殺藻分解有害物質、調節酸鹼度， 肥水改良水環境。
苗種選擇及消毒
水產常規品種有：草、青、鰱、鯉、鱅魚等；高中檔的中長線品種有：彭鯽、羅非魚、斑點叉尾鮰、團頭魴、加州鱸， 南美對白蝦， 南方大口鯰， 西伯利亞鱘等；特種水產有：鱔魚、泥鰍、珍珠蚌、鱉、綠尾龜、田螺、蟹、蝦等。 最好根據養殖者自身技術經驗、鑽研程度和市場需求， 科學選擇苗種。
科學放養魚種
對水溫較低， 水質清瘦的塘：畝放苗種300尾左右， 其中草魚180尾， 鰱魚75尾， 鯉、鯽、鯿魚各10尾， 鱅魚20尾；對水草較多的塘：每畝放草鯿魚各100尾， 鯉、鯽、鯝、鰱、鱅各20尾；對水質較肥， 天然飼料豐富的池塘每畝可放養長12釐米以上的魚種鰱魚250－300尾， 鱅魚50－60 尾， 草魚100－150尾， 鯉魚50－60尾， 鯽、鯿、鯝魚各25－30尾， 如水質非常肥， 還可放300尾羅非魚。 特種水產混養：蟹蝦混養；6月下旬在每畝蟹池內放2－3萬尾當年培育的嚇苗；魚鱉混養， 在6月上旬將溫室培育的幼鱉移出放入養魚池中， 每畝放30－50只， 蟹魚混養， 在養蟹池中， 6月上旬放養一部分當年育成的鱖魚種或其他肉食性魚種每畝放50尾左右；蝦貝混養， 在對蝦養殖池中放養文蛤或溫蟶、青蛤、泥螺等。
科學投喂飼料
動物性飼料要新鮮適口， 不帶致病細菌；青飼料要青嫩爽口；人工配合飼料符合飼料衛生指標及限量參照《無公害食品魚用配合飼料安全限量》標準， 選用品質和規格與養殖物件相適應的優質飼料， 飼料在水中要穩定， 蝦料4－6小時， 魚料2小時。 堅持四定原則， 科學投喂， 根據天氣， 水質和攝食情況靈活掌握投喂量。
強化日常管理
加強巡塘， 定期測量水溫、溶氧、PH值等。 調節水質， 消毒殺菌， 使水體保持在適宜的狀態， 開增氧機， 使水體溶氧保持在5毫克/升以上， 觀察池水變化， 適時排老水， 加入新水， 或沖水， 使養殖水體保持肥活嫩爽狀態。
科學防治病害
無公害水產養殖對病蟲敵害生物的防治極為重要， 堅持“全面預防積極治療”的方針， 預防措施主要是營造良好的生態環境對水體、飼料、食物、工具徹底消毒， 遇環境劇變可全池潑灑純中藥製劑以減緩應激作用， 尤其是梅雨季節， 飼料易被黴菌污染， 可在飼料裡添加中草藥製劑來增強抵抗力， 民間經驗有稻或藕與水產共生、種植、養殖輪作， 癩哈蟆防治和混養生態防病等方法值得借簽。 勤巡查， 及時清除敵害生物， 一旦發病及早診斷， 確定病因， 對症下藥， 安全用藥， 科學用藥， 按《無公害食品， 漁用藥物使用準則》規定， 使用高效低毒藥物治療， 儘量用中草藥或生物製劑， 不能用抗生素。
科學用藥
用藥方法是否得當， 對防治效果起著舉足輕重的作用。 用藥方法有內服法（藥餌法）， 根據水產養殖動物的病情， 正確作出處方， 把相應的藥物拌於其喜吃且粘性較好的青料或飼料中， 藥物隨飼料攝入機體內， 治療體內細菌感染和殺死寄生蟲。 另外還有全池潑灑法、掛簍法和機體浸浴法、局部塗抹法及注射法等方法，要按要求使用藥的劑量和次數及時間。
注意最後停止給藥日至水產品作為食品上市出售的最短時間：漂白粉大於或等於15天；二氧化氯、二氯異氰尿酸鈉三氯異氰尿酸大於或等於10天；口惡喹酸大於或等於21天（鯉魚、香魚）大於或等於25天（饅鱺）；土黴素大於或等於21天（鯰鱺）等使其消除藥物殘留後，才能上市出售。 另外還有全池潑灑法、掛簍法和機體浸浴法、局部塗抹法及注射法等方法，要按要求使用藥的劑量和次數及時間。
注意最後停止給藥日至水產品作為食品上市出售的最短時間：漂白粉大於或等於15天；二氧化氯、二氯異氰尿酸鈉三氯異氰尿酸大於或等於10天；口惡喹酸大於或等於21天（鯉魚、香魚）大於或等於25天（饅鱺）；土黴素大於或等於21天（鯰鱺）等使其消除藥物殘留後，才能上市出售。