木耳菜、藤菜、胭脂豆、紫角葉、豆腐菜
拉丁學名 Basella rubra
地理分佈
原產亞洲熱帶。
繁殖培育
4～8月浸種催芽後播種， 條播或撒播， 也可扡插繁殖。 株高30cm時應立支架。 開花後30～40天果實成熟。
特徵
為一年生草本纏繞莖植物。 肉質莖右旋纏繞， 紫紅色， 幼莖綠色。 分枝能力強。 單葉互生， 圓或長圓形， 先端鈍或微凹， 肉質光滑。 穗狀花序腋生、紅色。 果圓形， 熟後紫紅色， 種皮紫黑色。
習性
喜溫暖， 耐高溫高濕， 不耐寒， 生長適溫25～30℃， 宜疏鬆肥沃、PH4.7～7.0的砂壤土。 夏、秋開花。
用途
主要用於綠化籬垣， 也可用作遮掩其他物體的材料。 嫩莖葉可食用。
