養好淡水石斑魚

淡水石斑魚為慈鯛科魚類， 原產於中美洲尼加拉瓜， 是尼加拉瓜的主要淡水經濟魚類， 具有生長快、抗病力強、易捕撈、肉質鮮美等特點。 近年來， 淡水石斑魚的養殖規模越來越大， 是一種較為理想的淡水養殖新品種。

一、生物學特性

1.形態特徵：淡水石斑魚體型為紡錘型， 口上位， 體形同鱖魚相似。 軀幹兩側各有八條黑紋， 成魚體表略帶黃色。 胸鰭淡黃色， 腹鰭、背鰭、臀鰭皆具有黑色斑紋， 尾鰭黑色條紋與身體垂直。 除黑白條紋外， 成魚體表為淡黃色， 體色隨外界水環境而變化。 繁殖時，

雄魚體色較黑， 雌魚體色較淡， 帶有黃色， 腹鰭胸位， 尾鰭圓尾型， 有生殖突。

2.生活習性：淡水石斑魚為熱帶魚類， 淡水中生長， 也可在鹽度為10‰以下海水中生長， 其適溫範圍在25℃~30℃。 當水溫下降至20℃以下時， 攝食明顯減少， 水溫下降至15℃時身體失去平衡， 開始出現死亡現象。 冬季要進行大棚保暖養殖管理， 越冬期間水溫要保持在19℃以上， 以保證石斑魚的正常新陳代謝。 淡水石斑魚為底層魚類， 耐低氧， 抗病力強， 可與羅非魚、鯽魚混養， 以清除羅非魚、鯽魚池塘中小魚苗， 起到優質高產、高效的作用。

3.主要食性：淡水石斑魚為肉食性魚類， 食肉性的特性相當強烈， 魚苗階段， 主要以浮游動物為主， 個體相差懸殊的魚苗會互相殘殺， 故養殖時要注意個體的差異，

分塘管理。 繁殖後的小魚苗要及時撈出， 以免被親魚吞食。 從魚苗開始馴食， 能攝食人工配合飼料， 一般可用浮水性高蛋白優質魚類飼料進行投喂。

二、飼養管理

1.飼料管理：淡水石斑魚剛孵化出的仔魚全長為0.58~0.6釐米， 群集在池底不停地運動， 控制水溫在26℃~28℃間， 孵化後第6天卵黃囊就完全消失。 仔魚遊至中上水層， 不再群集在池底， 卵黃消失後的小魚苗， 可投喂輪蟲、枝角類等小型浮游動物， 稍大以後可改喂高蛋白團狀人工飼料， 進行馴化投喂， 經過1個月左右的培育， 體長達10釐米左右即可下塘進行成魚養殖。 在南方地區， 夏季時間相對較長， 放養體長約為10釐米的魚苗， 經過100天的養殖體重可達到500克以上。

淡水石斑魚的最大體重可達到1200克以上。

2.生殖繁殖：淡水石斑魚一冬齡就可產卵。 產卵習性與羅非魚基本相同， 同樣會在池塘底部挖許多產卵巢穴， 產卵一般在下午， 產卵後主要由雌魚守衛著受精卵。 雄魚也協同保衛， 但隨著胚胎發育的延續， 守衛行為愈來愈弱， 直至離開。 受精卵為橢圓形， 卵色呈暗黃色， 不透明， 黏性卵， 卵分散在池底上， 很少有重疊現象。 每尾雌魚每次可產卵約3000粒以上， 水溫在26℃~29℃時受精卵經48小時即可孵化出仔魚。

3.苗種培育：淡水石斑魚苗種培育池以土池為好， 一般單池面積為50~100平方米， 水深l~1.5米。 魚苗放養前， 將池水排幹， 用生石灰徹底清塘消毒， 並施足基肥培肥水質， 繁殖大量的浮游動物， 讓魚苗下塘後就有大量的天然餌料可食，

隨著魚苗的生長， 攝食量的增大， 池中浮游動物的數量逐漸減少， 可人工增喂豆漿， 當魚苗達到3釐米以上時， 其食性開始轉化， 這時可投喂魚糜於食臺上開始馴食， 2~3天后加少量人工配合飼料投喂， 以後逐步增加人工配合飼料的數量， 直至全部進行人工飼料馴化投喂。 日投餌量一般為魚體重的20％左右， 日投餌3次。

三、成魚養殖

淡水石斑魚養成可採取混養的模式， 本地以主養淡水石斑魚為主， 苗種是購買南方的越冬苗種， 規格10釐米， 混養魚的種類是羅非魚、鯽魚等， 每畝水面放養淡水石斑魚300尾， 混養羅非魚150尾， 鯽魚100尾， 鰱魚100尾。 飼養期間投喂人工配合飼料， 經過半年時間的養殖， 淡水石斑魚平均體重可達350克以上。