牛頭梗的身體結構結實， 且肌肉非常發達， 體形勻稱且充滿活力， 顯示出堅定、熱情而聰慧的表情， 像火焰一樣的熱情， 顯得那麼的甜蜜， 且十分馴服。 頭部:牛頭梗的頭部長， 到口吻末端， 結實的止部很深， 並不粗糙。 面部圓潤且呈卵形， 整個的面部輪廓顯得豐滿且向上， 沒有凹陷或斷開的部分， 近似於蛋形。 從側面看， 從頭頂到鼻尖所形成的曲線略呈拱形。 平坦的額頭位於兩耳之間。 很明顯的可以看出， 眼睛與鼻尖大於眼睛與頭頂之間的距離。 下顎深且輪廓很明顯。
嘴唇：嘴唇整潔而緊閉。
牙齒：牛頭梗的牙齒為鉗狀咬合或剪狀咬合。
耳朵：耳朵小而薄， 且兩耳間距較近。 當耳朵向上指時， 則要有足夠的硬度來保持豎立著。
眼睛：牛頭梗下陷的眼睛， 其顏色儘量越深越好， 眼神中閃爍著敏銳的光芒。 小眼睛呈三角形， 位於接近頭部的位置歪斜。 眼睛呈藍色則為失格。
鼻鏡：鼻鏡呈黑色， 鼻孔大且鼻尖向下。
頸部：牛頭梗的頸部長而整潔， 呈拱形， 且肌肉很發達， 從肩部到頭部的方向逐步變細， 鬆弛的皮膚並不影響。
胸部：從前面看， 胸很寬闊， 且很深， 與腹部比起來， 前者與地面更接近。
身軀：牛頭梗的肋骨擴張良好且健康， 短而結實的背部。 後邊的肋骨很深。 在腰部的位置略呈拱形。
腿:牛頭梗的骨骼粗壯而結實， 不尖銳也不粗糙；中等長度的前肢呈筆直， 十分牢固地支撐整個身軀。 肘部不向內外翻轉， 結實的腕部與地面垂直。 從後面看， 後腿互相平行。 大腿肌肉很發達， 關節靠下。 後腳腕短而垂直。 後大腿與第二節大腿間的後膝關節形成恰當的角度。
足爪:足爪圓而緊湊， 適當的向上拱， 近似於貓足。
尾巴:牛頭梗的尾巴短而細， 且位置低， 平舉的狀態屬於理想的。 尾巴與身體相銜接的部分粗， 然後逐步變細。
被毛:被毛短而平，
顏色:牛頭梗的毛色為白色， 頭部長有斑紋是可以的。 其它部分出現斑紋則為嚴重缺陷。 皮膚帶有顏色為正常現象。
步態:牛頭梗步幅大且平滑， 其步態顯得非常輕盈， 從前面或後面看， 前腿與後腿互相平行。 前腿導向良好， 後腿動作順暢， 膝關節與飛節形成適當的角度。 行動顯得緊湊， 且充滿著愉快的心情， 同時顯示出機敏而有力。
缺陷:與以上所描述的不符合， 前肢彎曲都屬於缺陷， 前肢略微彎曲也屬於缺陷， 但不是很嚴重。
彩色牛頭梗
牛頭梗的毛色除了彩色以外， 其他顏色的標準都與白色牛頭梗相同。 允許排除白色以外其它任何顏色， 或者是其它顏色帶有白色斑紋的，
