靈敏的獵犬：另類“松露獵人”

松露生於地下， 表面沒有任何露出的痕跡， 松露成熟時會釋放一種只有嗅覺靈敏的動物才可以聞到的氣味， 科學家相信這是一種天然性激素。 作為嗅覺靈敏的狗狗， 在尋找松露上就成了很好的幫手。

“松露獵人”的出現了。 Frances Lee就是一名松露獵人， 他帶著他的獵犬Sunny開始了尋找松露的旅程。 獵犬會用它的爪子在松露所在的位置上做個記號， 等Frances Lee來後用小耙子小心翼翼地從土壤中將珍貴的松露挖出來。

一顆上好的松露應該非常結實、緊湊， 入手感很重， 不像蘑菇那麼鬆軟。 這種非常獨特且難以形容味道是辨別松露品質的首要標準。 珍貴松露只要與它自帶的泥土在一起便可長時間儲存， 也只有這些泥土能使松露留住它迷人的香氣。