1.賴氨酸 鴿子在換羽期不能缺少賴氨酸， 大麥的賴氨酸含量較豌豆少， 但卻比玉米和大豆高。 鴿體在利用脂肪酸時， 賴氨酸會發揮重要的功能， 同時它也有助於壓制病毒（包括皰疹病毒）。 此外， 身體在產生副肉精時， 也得在賴氨酸的協同下才能完成。
2.苯基丙氨酸 若以芝麻相比較時， 大麥的供應量只能是它的3/4， 同時色氨酸和甲硫氨酸的含量也很低。
3.甲硫氨酸 甲硫氨酸對肝臟有解毒的作用， 預防肝臟的脂肪化， 且是一種很好的抗氧化劑， 能加強維生素B12的作用效應。 大麥的甲硫氨酸含量只有芝麻的一半，
4.色氨酸 跟色氨酸的高級來源芝麻相比較， 大麥的色氨酸含量是它的80％， 但是卻只及玉米一半， 比豌豆則略高。 色氨酸是在身體有足夠的維生素Ｂ6的貯存時才有效用。
5.異亮氨酸 大麥的異亮氨酸含量是豌豆的2/3， 並不比玉米、花生、芝麻和小麥差多少。
6.白氨酸 含白氨酸最高的是高粱， 大麥的含量是它的40％， 約達玉米含量的一半。
7.纈氨酸 大麥纈氨酸的含量是最佳供應源米的70％。
8.羥丁氨酸 大麥的羥丁氨酸含量約達玉米、大豆、豌豆和莢麥的80％。
在這裡談談我的感受， 以前曾聽聞大麥好， 尤其是在休息時用。 去年底， 我購買了一整袋大麥。 在日常的飼喂中， 總能在食盒裡看到剩下的大麥。
鴿糧商更是不願意進大麥， 絕大多數鴿友也是和我有同樣感受。 沒辦法， 只能採用各種方法飼喂， 總不能浪費吧！現在我的鴿子不討厭大麥了， 其實就是一個適應過程， 習慣了就好。
經過對大麥所含各種必需氨基酸含量含量的比較後， 我們得出一個結論， 那就是所有對大麥的負面言論純屬偏見。 大麥所含的各種必需氨基酸平均且豐富。 要是鴿子不喜歡大麥， 比較喜歡吃別的穀物， 這跟大麥本身的營養價值扯不上關係。
何況大麥較豌豆、芝麻的價格低， 在當前飼養成本高漲的情況下，
