青料是觀賞鳥所需維生素的主要來源， 與鳥類的健康有密切關係， 大部分鳥能直接啄食青料， 有幾種不能直接啄食青料的觀賞鳥， 就需採用強迫的辦法補充， 如研磨在主食中喂給。
常用的青料有葉菜類、根莖類以及瓜果等。
1．葉菜類
葉菜類青料以青菜為主， 其它有白菜、圓白菜、油菜、羅卜葉、蒲公英葉、苜蓿等。 葉菜類在喂前必須清洗乾淨， 並在水中浸泡至少1小時。 浸泡有兩個作用：一是菜葉吸水後變脆， 鳥易啄食；二是能去除菜葉上殘留的農藥， 有時雖殘留的農藥量極微，
2．根莖類
根莖類青料有胡蘿蔔、水蘿蔔、馬鈴薯、白薯、山芋、荸薺等。
根莖類青料用得不多，
主要用於體型較大、羽色鮮豔的種類，
如黃鸝、太平鳥、椋鳥等。
胡蘿蔔可以用生的研碎後混入粉料中餵食。
馬鈴薯、白薯、山芋可以蒸熟喂用，
一些雜食鳥如八哥、椋鳥、太平鳥、白頭鵯等都可以喂用。
荸薺一般都生喂，
用整只荸薺削去芽眼，
插入竹扡上任鳥啄食。
