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蠶沙的化學成分

蠶沙含有機物物83.77~90.44%, 灰分9.56~16.23%, 總氮量1.91~3.60%。 又含葉綠素, 可用乙醇或丙酮抽提出來。

據報導, 第三、第四、第五齡蠶的蠶沙, 順次提出粗葉綠素1.6, 2.0, 2.4%, 但其中真正的葉綠素只一小部分。 例如第五齡的蠶沙的粗葉綠素只含純葉綠素13.19%, 其餘尚有皂化物48.92%, 不皂化物44.45%。 蠶沙含植物醇0.25~0.29%。 另含不皂化成分β-穀甾醇、膽甾醇、麥角甾醇和廿四醇、蛇麻脂醇。 從蠶沙中尚分離出β-穀甾醇-β-葡萄糖甙。

蠶沙所含游離氨基酸, 曾找出亮氨酸、組氨酸等13種氨基酸, 隨著蠶兒長大, 糞中亮氨酸與組氨酸含量亦漸增多。 蠶沙含多量胡蘿蔔素。

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