頭部
粗大，
但與身體比例恰當；休息時，
沒有什麼皺紋；兩耳朵間的頭顱寬而平；頜部呈正方形，
有力且喉部輕微。
從上部觀察，
頭部輪廓為鈍三角形。
缺陷：窄或口吻長的頭部。
口吻：寬而完整。
從鼻鏡到止部距離與從止部到後腦距離的比例為2/3。
止部：輪廓清晰，
但不突然。
有一條淺皺紋向前額伸展。
鼻鏡：寬且為黑色。
白色秋田犬允許有肝色鼻鏡，
但黑色永遠為首選。
失格： 蝴蝶鼻或鼻鏡缺少色素。
耳朵：秋田犬的耳朵是這一品種的顯著特徵。
它們有力地直立著，
很小。
如果向前折疊，
其長度使耳朵尖正好觸及上眼角。
失格：垂耳或斷耳。
眼睛：深褐色， 小， 位置深且外形為三角形。 眼圈為黑色且緊。
嘴唇和舌頭：嘴唇為黑色且不下垂；舌頭為粉紅色。
牙齒：結實， 剪狀咬合比較理想， 鉗狀咬合也可以接受。 失格：顯著的下顎突出式咬合或上顎突出式咬合。
頸部和身軀
頸部：粗壯且肌肉發達；較短，
向肩部逐漸加寬。
在頭顱下部有顯著的突起。
身軀：體長略大於身高，
公狗體長與身高的比例約10/9；母狗體長與身高的比例約11/9。
胸寬而深；胸的深度為肩高的1/2。
肋骨擴張良好，
胸肌發達。
背部水準，
腰部肌肉堅實、適度折起。
嚴重缺陷：骨量不足， 身軀細長。
尾巴
大而豐滿，
尾根位置高寫翻卷在後背，
或有3/4靠在腰部，
打一個卷或兩個卷，
總是卷到背線以下。
打3/4卷時，
尾巴尖耷拉在腰部。
尾根粗大結實。
如果尾巴下垂，
其長度正好達到飛節。
尾巴的毛髮粗壯、直而濃密，
看起來不想羽毛。
失格：鐮刀尾或直尾。
前軀、後軀
前軀：肩部結實而有力，
適度向後。
從前面觀察，
前肢骨骼非常粗壯，
且筆直。
腕部向前約15度。
缺陷：肘部向內或向外翻，
松肩膀。
後軀：後軀寬闊，
肌肉發達且骨量與前肢不相上下。
大腿輪廓清晰。
後膝關節適度傾斜；飛節靠下，
即不內翻也不外翻。
狼爪：一般前肢的狼爪不切除；而後肢的狼爪需要切除。
足爪：貓足，
足爪圓拱且腳墊厚實。
被毛
雙層毛。
底毛厚實、柔軟、濃密且比披毛略短。
披毛直、粗硬且豎立在身體上。
頭部、腿部和耳朵的毛髮略短些。
馬肩隆處和臀部毛髮的長度約2英寸，
比身體其他部分略長些，
除了尾巴，
是身體上毛髮最長且最厚實的部位。
缺陷：任何部位出現羽狀飾毛。
顏色
任何顏色， 包括白色、斑點、雜色。 顏色豔麗、清晰且斑紋和諧， 有面具或沒面具。 白色秋田犬無面具。 雜色秋田為白色底色帶有大塊的、均勻的色塊， 覆蓋了頭部和超過1/3的身體。 底毛顏色也許與披毛顏色不同。
步態
輕快而有力、步幅中等。 後背保持結實、穩固和水準。 後肢與前肢在同一直線上運動。
體型
公狗肩高約26~28英寸。 母狗肩高約24~26英寸。 失格：公狗低於25英寸或母狗低於23英寸。
氣質
警惕且反應迅速， 威嚴而勇敢。 對其他狗有攻擊性。
失格
蝴蝶鼻或鼻鏡缺乏色素。 垂耳或斷耳。 顯著的下顎突出式咬合或上顎突出式咬合。 鐮刀尾或直尾。 公狗低於25英寸或母狗低於23英寸。
