地理分佈
原分佈於地中海沿岸， 現已遍佈世界。
繁殖培育
當年播種一般到翌年才開花， 但變異性大， 常用其分蘖進行分株法繁殖。
特徵
為多年生草本植物。 具肥大可食的根部， 植株直立， 莖高1.8-2.4m。 葉大， 羽狀分裂， 表面灰綠， 背面有白色絨毛， 基部葉片長達1m， 邊緣有刺。 大型頭狀花序頂生， 總苞苞片革質， 多層， 先端有刺， 中盤花全部為管狀花， 兩性， 花冠藍紫色。
習性
需肥沃濕潤的土壤。
用途
園林中常用作花境背景， 因其灰綠色葉片及碩大藍花為人所喜愛。
補充說明
如用黃化栽培， 使之不見光， 葉柄鮮嫩味美，
