切花病害的起因及識別

切花是鮮活的植物產品， 有較高的觀賞價值。 而病害是降低切花品質的重要因素。 病害可貫穿於切花的生長、採收、分級、包裝、貯藏、運輸以及消費等各個環節， 且發生原因多， 性質複雜， 因而搞清病害的起因有助於防止病害的發生， 提高切花品質。 下面就切花病害的起因及識別做一簡要說明。

一、生理性病害

切花由於組織衰老和代謝異常所造成的傷害為生理性病害。

1.采前生理性病害的起因

①營養失調礦物質營養元素的缺乏或失調是引起生理病害的重要原因。

采前施肥不足， 不能充分滿足切花正常生長發育對各種元素的需要， 必然導致一些生理性病害的發生， 表現出缺素症， 如缺鈣容易造成植株萎蔫並受到病菌感染， 出現黑心病、葉焦病等病症。 營養不良的切花採收後再進行補救是十分困難的， 其保鮮性能也會受到很大的影響。 植物的生長發育不僅需要足夠的礦質元素， 而且各種元素要保持一定的平衡， 否則， 同樣會出現生理病害。

②藥害表現為葉片斑點、黃化、畸形、枯萎、脫落， 植株生長慢等。 輕度藥害可通過加強管理減輕或消除症狀， 對切花采後保鮮不會產生很大的影響。 重度藥害的症狀往往無法消除， 甚至引起切花早衰， 枯死。

③植物生長調節劑施用不當時，

會造成切花生理失調， 產生生理病害。

5氣象因素切花生長期間的氣溫、降雨、光照等氣象因素不適， 也會產生生理性病害。 如長期陰雨， 光照不足， 易導致組織生長不充實， 抗病能力下降， 采後保鮮性能降低。 嚴重乾旱會加速組織、器官老化， 造成葉枯、花蔫等不良後果。 採收時空氣濕度太小， 容易發生導管氣栓堵塞， 造成水分生理障礙。

2.采後生理性病害的起因

①冷害切花采後置於略高於其細胞凍結點的低溫環境中， 可以獲得最佳的保鮮效果。 但一些原產熱帶、亞熱帶的切花， 處於低溫環境， 會發生代謝異常， 表現出生理病害———冷害。 如紅掌、洋蘭等需要8℃—12℃的貯藏溫度， 如果溫度太低， 則出現凹陷斑塊， 局部表皮組織壞死、變色、呈水漬狀等冷害症狀，

繼而加速衰老及變質腐爛。

②熱害高溫季節採收的切花， 若不進行冷藏， 長期置於高溫環境， 或由於呼吸熱不能及時排除， 局部環境溫度過高， 達到30℃以上， 導致器官組織迅速衰老， 葉片黃化甚至腐爛。

③濕害為了抑制切花采後水分消耗， 防止失水萎蔫， 目前， 國內外多採用高濕度貯藏保鮮， 但切花在高濕度的環境中容易出現葉片枯斑等生理病害， 即濕害。 同時， 空氣濕度過大， 也有利於病菌生長和侵染， 引起切花腐爛。

5氣害將切花置於高二氧化碳低氧的環境中， 有利於抑制呼吸， 延緩衰老。 但長期處於此環境中， 會迫使組織細胞加強無氧呼吸， 產生過量酒精， 引起細胞中毒壞死， 造成腐爛。 同時， 高濃度的的二氧化碳也可導致葉片出現褐斑。

空氣中含有二氧化硫等有害氣體時， 也會引起花瓣褐變壞死， 失去觀賞價值。

生理性病害可通過加強栽培管理， 控制溫度、濕度等環境條件， 有效地加以控制。

二、侵染性病害

在切花生長、採收等系列環節中被真菌、細菌、病毒等病原物侵染而發生病害， 稱為侵染性病害。 由於這些病原物能夠大量繁殖傳播， 在適宜的條件下迅速蔓延， 造成的危害更大。

1.引發侵染性病害的病原

切花侵染性病原包括真菌、細菌、病毒等。 真菌、細菌侵染後往往會引起切花的腐爛， 而病毒感染後多表現為葉部條狀或點狀斑紋、花葉、卷葉、皺葉、叢生等症狀。

2.侵染過程

切花被病原物侵染可在生長過程、採收或采後的各個環節。

病原物侵入的途徑有角質層侵入、氣孔侵入、皮孔侵入、花器侵入、傷口侵入等。

采前侵染可分為兩種形式：一是病原物在采前侵入植物體內擴散蔓延， 到採收時已表現明顯症狀， 此種情況可在采前或采後進行處理， 減輕危害。 二是病原物雖已侵入到植物體內， 但一直處於潛伏狀態， 直至切花採收後才逐漸表現症狀， 一旦發生便難以控制。

採收時及采後侵染是切花采後病害的主要侵染方式。 許多病菌不能通過切花完整無損的表皮侵入， 但採收及採收後的各個環節造成機械損傷， 傷口為病菌侵入提供了途徑， 從而導致病害發生。

切花採收前， 應盡力清除感染源， 噴藥抑制或殺死病菌。 採收後， 小心操作， 儘量減少機械損傷， 並及時用物理或化學的方法進行保鮮處理，增強鮮切花的防病抗病能力，防止病原物從傷口侵入。

並及時用物理或化學的方法進行保鮮處理，增強鮮切花的防病抗病能力，防止病原物從傷口侵入。