牛頭梗的身體結構非常結實、肌肉發達、勻稱而且很有活力。 頭部長， 面部豐滿呈卵形。 嘴唇整潔而且緊，
牛頭梗的耳朵小且薄， 位置很靠近；眼睛下陷， 顏色深閃爍著敏銳的光芒， 眼睛小呈三角形；鼻鏡為黑色， 鼻孔大且鼻尖向下。
頸部肌肉非常發達， 長， 拱形而且整潔；從前面看， 胸很寬， 而且非常深； 肋骨健康， 背部短而結實；從後面看， 後腿彼此平行， 大腿肌肉非常發達， 骨骼粗壯但不尖利；尾巴較短位置低， 而且很細。
被毛短而平， 摸上去粗硬而且有光澤， 緊貼皮膚， 顏色為白色。
牛頭梗步態輕鬆， 步幅大， 前腿和後退彼此平行， 行動緊湊， 機敏有力。
