一般情況下， 高加索犬成年犬的恒齒分佈：門齒上下各6枚， 犬齡上下各2枚， 前臼齒上下各8枚， 臼齒上頜為4枚， 下頜為6枚， 總計42枚。 高加索犬幼年犬的乳齒數量分佈：門齒上下各6枚， 犬齒上下各2枚， 前臼齒上下各6枚， 總計28枚。 成犬的年齡在牙齒的生長、磨損、銳鈍等方面看得最為明顯， 可以從犬齒的數量、力量大小、新舊、亮度等方面判斷高加索犬幼犬的年齡。
判斷高加索犬的年齡大小粗略依據以下標準：
20天左右牙齒逐漸參差不齊地長出來。
30—40天， 乳門齒長齊。
2個月， 乳齒全部長齊， 尖細而呈嫩白色。
2—4個月， 更換第一乳門齒。
5—6個月， 更換第二、第三乳門齒及全部乳犬齒。
8個月以上， 牙齒全部換上恒齒。
1歲， 恒齒長齊， 光潔、牢固， 門齒上部有尖突。
1.5歲， 下頜第一門齒尖峰磨滅。
2.5歲， 下頜第二門齒尖峰磨滅。
3.5歲， 上頜第一門齒尖峰磨滅。
4.5歲， 上頜第二門齒尖峰磨滅。
5歲， 下頜第三門齒尖峰輕微磨損， 同時下頜第一、第二門齒磨呈矩形。
6歲， 下頜第三門齒尖峰磨滅， 犬齒鈍圓。
7歲， 下頜第一門齒磨損至齒根部， 磨損面呈縱橢圓形。
8歲， 下頜第一門齒磨損向前方傾斜。
10歲， 下頜第二及上頜第一門齒磨損面呈縱橢圓形。
16歲， 門齒脫落， 犬齒不全。
20歲, 犬齒脫落
