葡萄牙水犬一直被葡萄牙的漁民所稱讚。 該犬體型中等， 粗壯， 可以全天在水中或陸地上工作，
它的頭顱比較寬大， 表情堅定。 眼睛中等大小， 兩眼之間的距離大， 既不突出也不凹陷， 為黑色或棕色， 眼眶為黑色。 耳朵呈心形， 而且薄。
從上面往下看， 顱骨頂部非常寬， 中部有一凹陷。 ， 前額突出， 中間有一凹槽。 鼻子寬， 鼻孔擴張， 為黑色舌下面和齒齦為黑色。 肩部傾斜， 肌肉發達；上臂強壯；前肢直而強健。 腳趾之問有蹼， 蹼為一層皮膚， 覆蓋被毛， 一直到腳尖。 兩後肢相互平行， 非常直， 肌肉很發達， 臀部豐滿， 後腳跟強健。
被毛厚而密有捲曲形和波浪形， 所以要時常幫助整理修剪， 剔除雜毛。 有黑色、白色或深淺不等的棕色， 也有黑或棕色與白色的混合。
