此犬貌似兇猛精悍,實際上該犬性格順從,待小孩和善友好.然而,此犬因爭鬥心強烈,可能經常傷害其他犬,必須嚴加看管.1865年,一隻名叫"賓查"的斑紋牛頭梗曾做出了在36分鐘26秒的時間裡驅除500只老鼠的紀錄.
歷史:18世紀時,用牛頭犬與梗類配種產生叫"bull and terrier"的鬥犬,後來與英國的玩具梗和惠比特犬品種,產生出具兇猛性,快速敏捷的犬種來.1860年,犬商詹姆士喜克斯將此犬加上英國獵梗,大麥町犬,西班牙波音達的品種,經過多次品種改良後,產生了現在的白色,平臉,強壯,四肢比祖先短小的牛頭梗.1920年,因為白色品種遺傳了聽覺上的缺陷,被毛被加上了其他顏色.19世紀,白色牛頭梗在熱愛鬥牛犬的人中間深受好評.
牛頭梗的身體結構必須非常結實、肌肉發達、勻稱且活力，
一、[頭部]
頭部長， 至口吻末端止都結實而且深， 但不粗糙。 面部豐滿呈卵形， 整個面部輪廓都很豐滿而且向上， 而且沒有任何凹陷或中斷的地方， 既呈蛋形。 從側面看， 從頭頂到鼻尖呈輕微向下的拱形曲線。 額頭在兩耳間， 平坦。 可以看見從鼻尖到眼睛的距離大於眼睛到頭頂的距離。 下顎應該深而且輪廓清晰。
二、[嘴唇]
整潔、緊
三、[牙齒]
鉗狀咬合或剪狀咬合。 如果是剪狀咬合， 前端的上下齒緊密結合，
四、[耳朵]
小、薄而且位置靠近。 當它們向上指時， 應該有足夠的硬度保持豎立。
五、[眼睛]
應該下陷， 而且顏色盡可能深， 閃爍著敏銳的光芒。 眼睛小， 三角形， 位置歪斜；在頭部比較靠近的位置。 蘭色眼睛屬於失格。
六、[鼻鏡]
顏色為黑色， 鼻孔大而且鼻尖向下。
七、[頸部]
應該肌肉非常發達， 長， 拱形而且整潔， 從肩膀到頭部逐漸變細， 不受鬆弛的皮膚影響。
八、[胸部]
從前面看， 胸應該很寬， 而且非常深， 比腹部更接近地面。
九、[身軀]
肋骨健康， 背部短而結實。 後邊的肋骨很深。 在腰部形成輕微的拱形。 肩部結實、肌肉發達， 但不沉重。 肩寬而平， 而且肩胛骨從下到上非常明顯的向後傾斜。 但後面的肩胛不突出或下沉。 從胸後部到腹部呈優美的上收曲線。
十、[腿]
骨骼粗壯但不尖利或粗糙；前肢長度適中， 筆直， 牢固地支撐身體。 肘部不向內或外翻， 腕部結實而垂直。 從後面看， 從後面看， 後腿彼此平行。 大腿肌肉非常發達， 飛節靠下。 後腳腕短而垂直。 後大腿與第二節大腿間的後膝關節角度恰當。
十一、[足爪]
圓而緊湊， 恰當地上拱， 類似貓足。
十二、[尾巴]
短， 位置低， 細， 理想狀態為平舉。 與身體結合部分粗， 然後逐漸變細。
十三、[被毛]
短、平、摸上去粗硬而且有光澤。 皮膚緊裹身體。
十四、[顏色]
白色， 頭部允許長有斑紋。 其他任何地方出現斑紋都屬於嚴重缺陷。 皮膚上有顏色屬於正常。
十五、[步態]
步態平滑， 輕鬆， 步幅大， 從前面或後面看， 前腿和後腿彼此平行。 前腿導向良好，
十六、[缺陷]
不符合上面描述的情況都屬於缺陷， 前肢彎曲屬於嚴重缺陷， 前肢輕微彎曲屬於小缺陷。
十七、[失格]
蘭色眼睛。
十八、[彩色牛頭梗]
除了顏色以外， 其他標準都與白色牛頭梗一致：
顏色為除白色外的任何顏色， 或任何顏色帶白色斑紋， 其他都是一樣的。 虎斑色比較理想。 如果大部分地方是白色， 屬於失格。
十九、[失格]
蘭色眼睛。 大部分地方都是白色。
標準通過日期：1974年7月9日
