喜馬拉雅兔是會變色的， 這也許承襲了它野兔的特性， 野外生活的野兔， 會因為天氣的變化改變自己的保護色，
喜馬拉雅兔體重1.1~2kg。 身體較長， 頭長及窄。 顏色很特別：眼睛為紅色， 身體的末端處（尾、足、耳、鼻）為黑色， 其餘全為白色。 黑色是由一個隱性基因決定的， 其表現型還受溫度影響。 兔身體末端處的溫度較軀幹部位低， 凡是體溫低於33℃的身體部位則呈現黑色。 用冰袋降低喜馬拉雅兔的背部溫度， 則背部出現黑色；如恢復常溫， 則黑色褪去。 這是由於毛色基因編碼的酶只在33℃以下才具有活性。 當然， 你也可以用一個冰袋放在兔兔的背上， 它的背也會成黑色哦！
